Користь і шкода попкорну

Користь і шкода попкорну

Для багатьох повітряна кукурудза стала невід 'ємним атрибутом походів у кіно. І затяті шанувальники попкорну люблять говорити про користь цього продукту на здоров 'я, адже на відміну від чіпсів та інших снеків, повітряна кукурудза є натуральним продуктом. Дієтологи такої позиції не поділяють, вказуючи на те, що крім користі існує досить очевидна шкода цього ласощів.


У чистому вигляді повітряна кукурудза являє собою натуральний продукт, багатий вітамінами і мікроелементами. Як і будь-яка зернова страва, попкорн багатий на вітаміни групи В, калій. Високий вміст вуглеводів і клітковини дозволяє цьому продукту виступати в ролі природного очищувача організму. При цьому, повітряна кукурудза має низьку калорійність. Наприклад, нерідкі випадки, коли регулярний помірний прийом попкорну дозволяв боротися із зайвою вагою.

За рахунок поліфенолів, що утримуються в складі попкорну, цей продукт є хорошим засобом для очищення кишечника. На Заході курси прийому чистої кукурудзи без добавок і барвників входять в дієтичні комплекси.

Слід зазначити, що цими властивостями володіє лише, так званий, чистий попкорн, приготований без будь-яких добавок. Така повітряна кукурудза не продається в кінотеатрах і його напівфабрикати неможливо складно знайти в магазинах.

Саме смакові добавки, ароматизатори і барвники, що насичують різні види попкорну, є основною причиною негативного впливу цього продукту на організм. Наприклад, високий вміст цукру перетворює практично дієтичний продукт на калорійний. Аналогічним чином на організм впливає солоний попкорн, який за рахунок перевищеного вмісту солі одночасно викликає сильну спрагу і затримує рідину в організмі. При цьому фахівці роблять застереження, що солоний і солодкий попкорн є найменш шкідливими для організмів видами цього ласощів. Набагато більшої шкоди здоров 'ю завдає попкорн, приготовлений з використанням ароматизаторів і барвників. Наприклад, сорти з шоколадним, карамельним, сирним і фруктовим смаками виготовляються без застосування екстрактів цих продуктів. Для створення смаків використовуються ароматизатори, які являють собою хімічні сполуки. Ще один важливий компонент подібних складів - підсилювачі смаку, які багаторазово збільшують активність смакових рецепторів. Самі по собі підсилювачі смаку нешкідливі, проте вживання їх у великій кількості може спровокувати порушення обміну речовин.