Про лікувальні властивості гарбузового насіння можна говорити довго: у них міститься понад 50 життєво необхідних для людського організму речовин. Тим не менш, при неправильному вживанні вони можуть виявитися марними і навіть нашкодити здоров 'ю.
Вітаміни та мінеральні речовини, що містяться в гарбузовому насінні
вітаміни групи B (B1, B2, B5, B6, B9);
- вітамін E; - вітамін PP;
- калій; - цинк; - кальцій; - селен; - магній; - мідь; - натрій; - марганець; - залізо; - фосфор. А також необхідні для людського організму насичені жирні кислоти, моно- і дисахариди, харчові волокна тощо.
При термічній обробці більшість корисних речовин руйнується, тому смажити насіння гарбуза вкрай небажано.
Про корисні властивості насіння гарбуза
Гарбузове насіння широко застосовується як ефективний народний засіб від глистів і хронічних запорів. Завдяки високому вмісту вітаміну E, насіння гарбуза стимулює функції статевих залоз, уповільнює старіння і благотворно впливає на стан шкіри. Кашиця, приготована з насіння гарбуза - чудовий засіб для лікування опіків і ран. Чоловікам дуже корисно регулярно вживати в їжу гарбузове насіння для профілактики простатиту, збільшення потенції та посилення сексуальних відчуттів.
У насінні гарбуза міститься амінокислота аргінін, що використовується для набору м 'язової маси в спортивному харчуванні.
Користь гарбузового насіння безсумнівна також для людей, які страждають на гіпертонічну хворобу і цукровий діабет: вони мають здатність стабілізувати кров 'яний тиск і знижувати рівень цукру в крові. Крім того, гарбузове насіння є хорошим сечогінним і жовчогінним засобом. Багаті цинком, вони зміцнюють пам 'ять, покращують функціонування головного мозку і знижують стомлюваність. Ті, хто володіє протишнотною і протирвотною дією, гарбузове насіння показано людям, які страждають на морську хворобу, і вагітним жінкам при токсикозі.
Науково доведена здатність насіння гарбуза виводити з організму людини шкідливі кадмій і свинець.
Про шкоду гарбузового насіння
Як і будь-який навіть найкорисніший продукт, гарбузове насіння може бути шкідливим при деяких захворюваннях. Вживання смаженого і солоного насіння гарбуза у великих кількостях призводить до відкладення солей у суглобах, що обмежує їх рухливість. Надмірне вживання гарбузового насіння протипоказано при ожирінні та надлишковій масі тіла: вони містять велику кількість (до 46%!) жирів. Також рекомендується обмежувати їх вживання при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту і підвищеної кислотності шлункового соку. Однак, не варто відмовлятися від гарбузового насіння зовсім: з лікувальною метою достатньо з 'їдати 10 грамів цього продукту на добу. Вживання смаженого і солоного насіння гарбуза у великих кількостях призводить до відкладення солей у суглобах, обмежуючи їх рухливість. Щоб уникнути пошкодження зубної емалі, насіння краще очищати від лушпиння руками, а не розгризати.