Дуже красива і ніжна закуска з перцю і сиру у вигляді корабликів. Проявивши трохи фантазії, можна їх деталізувати, зробити маленькі прапори.
Вам знадобиться
- - 250 г жирного сиру;
- - 6 шт. червоного болгарського перцю;
- - 100 г зелені петрушки;
- - 2 шт. помідора;
- - 4 шт. зубчика часнику;
- - 100 г сметани;
- - 20 г зелені укропу;
- - 20 г базиліку;
- - 20 г каперсів;
- - 1 шт. солоний огірок;
- - 2 г червоного молотого перцю;
- - сіль до смаку.
Інструкція
1. Для цієї закуски можна взяти будь-який великий перець, колір і смак залежить від ваших побажань. Але найкраще поєднується червоний болгарський м 'ясистий перець. Він більш соковитий і хрусткий, з злегка солодкуватим смаком. Головне, щоб всі перчинки були акуратними і рівними, шкірка повинна бути цілою без подряпин і вм 'ятин.
2. Візьміть стиглі перці добре промийте їх у проточній теплій воді. Почистіть, приберіть насіння і плодоніжку. Для цього гострим ножем акуратно зріжте верхній край перцю і приберіть насіння. Можна нарізати перці широкими кільцями або четвертинками вздовж. Як вам більше подобається. Нарізаний перець обсушіть.
3. Поки перець сохне, зробіть начинку. У великій чашці блендера збийте сир зі сметаною. Часник почистіть і натріть на дрібній терці, додайте його в до сиру і трохи посоліть, суміш помістіть в холодильник на двадцять хвилин. Помідор помийте і дуже дрібно наріжте кубиками, солоний огірок натріть на терці. Каперси можна не різати. Зелень помийте, обсушіть і подрібніть в блендері. Змішайте зелень, каперси, огірок і помідори, додайте перець і трохи солі, змішайте з сиром і викладіть на перець, можна прикрасити свіжою зеленню перед подачею.