Копчене м 'ясо дуже ароматно і поживно, у нього приємний м' який смак, а в поєднанні з різними приправами може служити відмінним доповненням майже до будь-яких страви. Якщо до такого м 'яса додати зелені та овочів, вийде відмінна закуска до столу.
Вам знадобиться
- - 1 великий свіжий огірок
- - 10 ломтиків копченого м 'яса
- Для голландського соусу:
- - 200 г вершкового масла
- - 3 яєчних жовтка
- - 3 ст. ложки напівсухого білого вина
- - сік 1 лимона
- - сіль, паприка
Інструкція
1. Наріжте огірок невеликими кубиками. Кубики опустіть в злегка підсолену киплячу воду, варите їх 4 хвилини. Обсушіть огірки.
2. Приготуйте соус. Помістіть яєчні жовтки в жаропердну миску, залийте водою і напівсухим білим вином. Помістіть миску в каструлю з гарячою водою, забийте до утворення піни, при піднесенні поступово додавайте розтоплене вершкове масло. Насамкінець додайте лимонний сік, паприку та сіль до смаку.
3. Готовий соус змішайте з нарізаною цибулею і полийте їм огірки. Покладіть зверху ломтики копченого м 'яса.