Консервовані патіссони - це чудова і дуже оригінальна закуска, яка найкращим чином доповнить різні страви, особливо прісні або пісні.
Вам знадобиться
- - патісони;
- - часник - 1,5 кг;
- - листя хріну - 8 грам;
- - свіжа петрушка і селера - 10 грам;
- - стручковий червоний перець - 0,3 грам;
- - чорний гіркий перець - 0,1 грам;
- - лавровий листок - 1 штука;
- - листя м 'яти - 0,5 грам.
- Для заливки:
- - сіль - 50 грам;
- - оцтова кислота 80% - 12 мілілітрів.
Інструкція
1. Всі овочі ретельно промивають, чистять і нарізають невеликими кубиками, у разі якщо вони невеликого розміру - консервують цілком.
2. На дно чистої банки об 'ємом 1 літр укладають спочатку зелень і спеції, а потім всі овочі, згідно з рецептом, заливають гарячою заливкою і залишають невелику відстань до краю горлечка.
3. Стерилізують патіссони при температурі 90oC протягом 10 хвилин, після чого закочують банку і залишають до повного остигання.