Консервувати патіссони можна за різноманітними рецептами - цілком або нарізаними на великі шматочки. Пропоную спробувати приготувати консервований салат з патисонів, який чудово доповнить страви в зимовий період.
Вам знадобиться
- - патісони - 4 кг;
- - часник - 2 штуки;
- сіль - 100 грам;
- - цукор - 100 грам;
- - оцет - 100 мл;
- - рослинна олія - 100 мл;
- - петрушка - 1 невеликий пучок.
Інструкція
1. Ретельно промивають патісони в проточній воді і нарізають тоненькими платівками. Часник очищають і також шинкують маленькими шматочками.
2. До подрібнених овочів додають сіль, цукор, листочки петрушки, акуратно вливають оцет, соняшникову олію, ретельно перемішують і перекладають в чисті банки об 'ємом 0,5 літра.
3. Стерилізують банки в киплячій воді протягом 20 хвилин, після чого відразу ж закочують і перевертають догори дном. Залишають патісони остигати природним чином, при звичайній кімнатній температурі, потім прибирають на тривале зберігання в прохолодне місце.