Пекучий соус табаско є основою безлічі оригінальних коктейлів. Соус надає напоям пікантну гостроту і неповторних смак. Більшість коктейлів з табаско прості в приготуванні і їх можна без труднощів повторити в домашніх умовах.
Введення
Соус табаско - соус, приготованих з суміші особливого сорту червоного перцю, солі та оцту. Соус витримують у спеціальних дубових бочках не менше 3-х років. Соус володіє ярковыраженным гострим смаком і пряним ароматом.
Легендарний соус Табаско став культовим не тільки на кухні, а й полицях барних стійок. Табаско чинить антисептичну дію і позитивно впливає на працездатність травної системи. Сьогодні це найбільш впізнаваний соус у світі - етикетка перекладена на 22 мови і вона є майже в кожному будинку.
Соус виробляє американська компанія "Макайлені" (McIlhenny) з 1868 року. Соус з 'явився в результаті експериментів Едмунда Макайлені, зі штату Луїзіана. Для приготування табаско Макайлені використовував особливий сорт перцю - табаско, сіль з рудника і оцет. Спочатку він готував соус тільки для своєї сім 'ї і друзів і розливав його по маленьких пляшечках з-під одеколону. Друзям і близьким соус припав до смаку і Едмунд вирішив випускати соус у великих масштабах, для чого в 1868 році замовив на скляній фабриці тисячі маленьких пляшечок.
Під брендом Табаско виробляється 7 соусів, відмінність яких у смаку, складі і ступені гостроти. Три роки в бочках витримують тільки класичний соус Tabasco Original. Найм 'якший за смаком соус Tabasco Sweet' n 'Spicy. Є окремий соус "Буффало" (Tabasco Buffalo) для курячих крильців і зелений соус на основі перцю халапеньо Tabasco Green. Також випускається часниковий соус Tabasco Garlic, копчений Tabasco Chipotle. Найбільш пекучим є соус Tabasco Habanero.
Основними перевагами соусу є натуральний склад, мала кількість калорій і низький вміст натрію. Соус надає будь-якому коктейлю приємну гостроту і, тому, його можна додавати в переслащені коктейлі, щоб зробити їх менш приторними. Продукт входить до складу безлічі цікавих рецептів коктейлів, приведу найсмачніші і найпростіші у виконанні в домашніх умовах.
Кривава Мері
Кривава Мері є класичним рецептом коктейлю на основі табаско. Свою назву коктейль отримав на честь королеви Марії Тюдор, яка заслужила прізвисько Кривава за жорсткоку розправу над англіканами.
Щоб зробити коктейль, на одну порцію вам знадобляться наступні інгредієнти:
- томатний сік - 150 грам;
- горілка - 75 мл;
- лимонний сік - 15 мл;
- сіль - 1 грам;
- перець - 1 грам;
- лід;
- селера - 1 гілочка;
- соус Тобаско - 3 краплі;
- соус Вустерс - 3 краплі.
Як готувати:
- Налити горілку у високу склянку (об 'єм від 300 мл.).
- Додати сіль, перець, лимонний сік, перемішати.
- Покласти лід.
- Налити томатний сік, додати соуси Тобаско і Вустерс (за бажанням), знову перемішати.
- Покласти в склянку селеру.
- Вставити в склянку трубочку.
Коктейль належить до Лонг дрінків, тому його варто вживати повільно через трубочку, насолоджуючись оригінальним смаком напою.
Коктейль "" Боярський ""
Коктейль з патріотичною назвою був придуманий на Казантіпі на початку двохтисячних, його калорійність вище за рахунок належного до складу гренадину. Коктейль дуже простий і швидкий у приготуванні і з цієї причини користується великою популярністю на домашніх вечірках.
Для приготування коктейлю вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Горілка - 20 мл.
- Гренадін - 20 мл.
- Табаско - 2 г.
Спосіб приготування:
У шот (звичайна стопка об 'ємом 50 мл.) влити гренадин, слідом - горілку. Додати пару крапель Табаско. Коктейль Боярський готовий, тисяча чортів!
Коктейль MELLOW
Це легкий коктейль з цікавим солодким смаком і невеликою часткою пекучості. Підходить для повільного вживання теплими вечірніми вечорами.
Склад:
- Дроблена крига - 50 р.;
- Цукрова пудра - 10 р.;
- Половина лайму;
- Табаско - 1 крапля;
- Джин - 50 мл.;
- М 'ята - 1 гілочка;
- Шоколадний сироп - 40 мл.;
- Малина - 20р.
Поетапний рецепт приготування:
- Змішайте в шейкері краплю табаско, джин і шоколадний сироп.
- Вимжіть сік половинки лайму в шейкер.
- Покладіть в шейкер малину і перемішайте інгредієнти.
- Підготуйте високу склянку з льодом.
- Вилийте в келих вміст шейкера.
- Прикрасьте коктейль цукровою пудрою, м 'ятою і двома ягодами малини.
Ромовий пунш з табаско
Ромовий пунш обов 'язково сподобається всім гостям, його солодкість і пікантна гострота нікого не залишить байдужим.
Склад:
- Ананасовий сік - 150 мл.;
- Сік лимона - 1 ст. ложка;
- Ром - 50 мл.;
- Лід - за смаком;
- Кориця - 1 паличка;
- Табаско - 3 краплі.
Покроковий рецепт приготування:
- Залийти в бакал для віскі ананасовий, лимонний соки і ром.
- Додайте кілька крапель Табаско.
- Акуратно перемішайте коктейль.
- Додайте льоду і знову перемішайте.
- Прикрасьте паличкою кориці.
Коктейль "Скажений собака"
Коктейль не дарма має таку оригінальну назву, він дуже міцний і відноситься до найсуворіших ауд.
Склад:
- Самбука- 20 мл.;
- Текіла - 20 мл.;
- Соус табаско - 2 краплі;
- Долька лимона.
Спосіб приготування:
- Зробити на стопці кромки з солі.
- Налити самбуку.
- Додати Табаско.
- Залити текілу.
- Оформити долькою лимона.
Коктейль "Смерть мексиканця" "
Суворий коктейль для досвідчених відвідувачів барів.
Склад:
- 50 мл текіли;
- 120 мл пива без піни;
- соус Табаско - 2 краплі;
- сіль до смаку.
Спосіб приготування:
- Наливаємо у високу склянку пива.
- Акуратно, не змішуючи, додаємо текілу.
- Додаємо Табаско.
- Додаємо тріску солі.
.