Піна колада, точніше "Пінаколада", а ще правильніше "Пінья колада" - це карибський коктейль з рому, ананасового соку і кокосового молока. Крім традиційного рецепта приготування коктейлю, існує і маса інших - з бананом, полуницею, горілкою.
Історія коктейлю
У перекладі з іспанської "Пінья колада" означає "проціжений ананас". Спочатку "Пінья колада" являла собою звичайний ананасовий сік. Лише пізніше в нього почали додавати ром. Популярність напій завоював лише в XX столітті - після того, як в одному з пуерто-риканських барів придумали особливо вдалу комбінацію з рому, кокосового молока і соку ананасу. В якому саме барі це сталося - невідомо. На звання першовідкривача коктейлю претендують відразу три бармени. Один з них - Рамон "Мохіто" Марреро Перес. Він заявляє, що першим змішав "Пінья коладу" в балі готелю "Хілтон" в Сан Хуані в 1952 році.
"Пінья колада" являє собою один з традиційних карибських коктейлів. У Пуерто-Рико "Пінья коладу" вважають своїм національним напоєм.
Традиційний рецепт
Традиційний рецепт коктейлю включає в себе 20 мл вершків, 100 мл ананасового соку, 50 мл кокосового лікеру, 50 мл білого рому, вишеньку, збиті вершки і шматочки ананасу. Вишня для приготування "Пінья колади" використовується не свіжа, а спеціальна, коктейльна. Її роблять з особливим чином обробленої мараскінової вишні. Всі інгредієнти коктейлю змішуються в шейкері і збиваються з льодом. Напій прийнято подавати, налитим у кокос. Деякі люди воліють здобрювати коктейль невеликою кількістю лікера Baileys.
Інші варіанти "Пінья колади"
Крім традиційного рецепта, існують й інші варіанти "Пінья колади". Амареттоколада робиться на основі рома, лікера "Амаретто", ананасового соку і кокосового лікеру. Коктейль "Маямі Вайс" являє собою змішані один з одним "Пінья коладу" і лікер "Дайкірі". У коктейлі "Чі Чі" замість рома використовують горілку. Існує і безалкогольна "Пінья колада", що включає в себе всі традиційні інгредієнти, за винятком рому. До складу легкої "Пінья колади" входять 80 мл ананасового соку, 60 мл білого рома і 60 мл лікеру "Малібу". Коктейль "Амігос Пінья колада" влючає в себе 15 мл вершків, 60 мл білого рому, 15 мл темного рому, 75 мл ананасового соку Полуничну "Пінья коладу" роблять з шести полуниць, 80 мл жовтого рому, 20 мл кокосового молока і 100 мл ананасового соку. Майже такий же рецепт і у бананової "Пінья колади", тільки замість полуниці використовують очищений банан. Інгредієнти коктейлю підіймаються в блендері до появи піни, потім виливаються в келих. Прикрашена фруктами і ягодами, "Пінья колада" подається охолодженою.