Кокосовий суп з шампіньйонами і рисом

Кокосовий суп з шампіньйонами і рисом

Якщо вам здається, що поєднання кокоса з грибами і рисом - дивна суміш, значить, ви ніколи не були в Японії. Екзотична країна висхідного сонця підкорила не одного туриста своїми незвичайними, але дуже смачними стравами. Спробуйте і ви зануритися в світ японської кухні.

Вам знадобиться

  • - шампіньйони (300 г);
  • - рис (5 ст. ложок);
  • - кокосове молоко (1/2 склянки);
  • - курячий бульйон (1,5 літра);
  • - соєва олія (5 ст. ложок);
  • - часник (3 зубчики);
  • - чорний перець (1 тріска);
  • - імбир (1/3 невеликого кореня).

Інструкція

1. Варимо рис до напівготовності. Заливаємо його курячим бульйоном.


2. Помиті шампіньйони нарізаємо невеликими кубиками. Обсмажуємо гриби на соєвому маслі на сковорідці. Під час оскарження часто завадимо, домагаючись рівномірного золотистого кольору шампіньйонів з усіх боків.

3. Висипаємо гриби в бульйон з рисом. Додаємо натертий на дрібну терку імбир. Варимо 30 хвилин на середньому вогні.

4. Додаємо в суп спеції: чорний перець і подрібнений часник.

5. Кокосове молоко додаємо в останню чергу. Даруємо бульйон ще 5 хвилин і вимикаємо вогонь. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо суп на 10 хвилин настоятися.