Рецепт смачного кокосового печива з легкою кислинкою. Для когось може здатися надто солодким, але виходить воно в будь-якому випадку дуже смачним. Прикрасить будь-яке чаювання.
Вам знадобиться
- - 200 г кокосової стружки;
- - 200 г згущеного молока;
- - 1 склянка цукрових пудр;
- - 1 яєчний білок;
- - 2 ст. ложки борошна;
- - 1 ст. ложка лимонного соку;
- - 1 ч. ложка ванільного екстракту;
- - щепітка солі.
Інструкція
1. Протягом декількох хвилин збивайте яєчний білок з невеликою тріскою солі до утворення стійких піків.
2. Змішайте кокосову стружку зі згущеним молоком до однорідної маси, маленькими порціями засипте борошно, безперервно перешкоджаючи масу. Вибитий білок акуратно введіть в цю солодку суміш.
3. Поки готуєте тісто, нехай духовка прогрівається до 170 градусів. Підготуйте противень - його достатньо застелити папером для випічки. Викладіть тісто на противінь за допомогою столової ложки, не приминайте його! Поставте противник із заготовками у прогріту духовку.
4. Випікайте кокосове печиво-макарунси з лимонним глазируванням приблизно 25 хвилин - за цей час воно має стати золотистого кольору.
5. Поки можете приготувати лимонне глазірування. Робити її дуже просто: 1 склянку цукрової пудри змішайте з лимонним соком, якщо суміш виходить занадто густою, збільште кількість доданого соку. Сік беріть обов 'язково свіжий!
6. Готове печиво відразу діставайте з духовки, трохи остудіть, не знімаючи з противня. Потім покрийте зверху лимонним глазіруванням. У закритій тарі таке печиво може зберігатися 3-5 діб.