Жульєн - це дуже смачна страва, яку не складно приготувати. Воно готується як у великій страві, так і в порційному посуді. Жульєн готується з ріпчастої цибулі, грибів, сиру та вершкового соусу.
Вам знадобиться
- гриби 300 г
- - куряче філе 300 г
- - ріпчаста цибуля 1 голівка
- - олія рослинна 4 столових ложки
- - чорний перець
- - сіль
- - сир твердих сортів 150 г
- Для соусу:
- - вершкове масло 40 г
- молоко 300 мл
- - борошно 2 столові ложки
Інструкція
1. Візьміть куряче філе, добре промийте і наріжте невеликими кубиками. Промийте гриби і поріжте тонкими платівками. Цибулину дрібно нашинкуйте.
2. Розігріть сковороду з 2 столовими ложками рослинного масла і обсмажте на ньому філе курки до рум 'яного кольору.
3. На іншій сковороді обсмажте гриби на олії. Коли гриби пустять сік, додайте до них цибулю, перець і сіль. Смажте все на повільному вогні. Як тільки цибуля стане прозорим гриби готові.
4. Для приготування соусу розтопіть вершкове масло, додайте в нього борошно і ретельно розмішайте, щоб вийшла суміш однорідної консистенції.
5. Акуратно влийте молоко в суміш з олії та борошна при постійному завадженні, щоб не утворилося грудок. Потім доведіть отриманий соус до кипіння.
6. Гриби змішайте з філе курки і перемішайте. Викладіть отриману суміш у формочки для жульєну.
7. Залийте порції соусом, так щоб начинка повністю була покрита ім. натріть сир на крупній терці і присипте зверху.
8. Поставте формочки в духову шафу при температурі 180 градусів. Випікати слід 20 хвилин, до утворення підрум 'яненої корочки.