Класичний оселедець під шубою

Класичний оселедець під шубою

Жодне сімейне свято не обходиться без цього популярного салату. Варіантів його приготування великий безліч, але незмінним і найсмачнішим є класичний рецепт цієї страви.

Інгредієнти:

  • Оселедець солоне - 1 шт;
  • Картопля середнього розміру - 5 шт;
  • Морква - 3 шт;
  • Буряка велика - 1 шт;
  • Ріпчаста цибуля середнього розміру - 1 шт;
  • Яйце куряче - 3 шт;
  • Майонез - 1 пачка (200 г).

Приготування:

  1. Солену оселедець промити під водою, відрізати голову і плавники, очистити від нутрощів. Після цього рибу розрізати по хребту і видалити основний хребет з реберними кістками. Оселедець порізати на дрібні шматочки, одночасно видаляючи решту дрібних кісток.
  2. Картопля, морква, буряк добре промити від забруднень і зварити в мундирі на пару. Після закінчення варіння овочі дістати і остудити, потім почистити від шкірки.
  3. Цибулю очистити від лушпиння і нарізати дрібними кубиками. Яйця зварити вкруту і остудити, почистити їх від шкаралупи. Для салату підготувати пласку круглу страву або велику селедочницю.
  4. На дно страви на великій тірці натерти картоплю, зверху на картоплю покласти шматочки порізаного оселедця і цибулю кубиками. Трохи промазати майонезом.
  5. Далі натерти курячі яйця і знову промазати майонезом. Шар яєць покриває натерта морква, змащена майонезом і останнім шаром буде подрібнена на тьорці буряка.
  6. Верхній шар з буряка майонезом потрібно змастити сильніше, ніж нижні шари.
  7. Страву з салатом поставити на ніч у холодильник, щоб він просочився. Понад при подачі можна прикрасити зеленим консервованим горошком і гілочками зелені. Лопаткою викладати на пласкі тарілки, не пошкоджуючи барвистості шарів.