Кисіль з гарбуза - не тільки чудово смачний, але і досить корисний напій, який містить безліч вітамінів і покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Дітям його можна вводити в раціон з 9 місяців, починаючи з чайної ложечки. Давайте дізнаємося з вами як варити кисіль з гарбуза.
Гарбузовий кисіль
Інгредієнти:
- м 'якоть гарбуза - 100 г;
- крохмаль - 2 ст. ложки;
- вода - 3 ст.;
- лимон - 1 шт.;
- цукор - за смаком;
- вершки - за смаком.
Приготування
У каструльку наливаємо воду, ставимо на плиту і доводимо до кипіння. М 'якоть гарбуза і лимон моєм, обсушуємо, нарізаємо невеликими ломтиками і опускаємо в киплячу воду. Варим до стану м 'якості гарбуза, після чого виймаємо лимонні ломтики, а гарбуз протираємо через ситечко до отримання однорідного пюре. Потім перекладаємо масу назад у воду, додаємо цукор і знову доводимо до кипіння. У склянку наливаємо трохи води і розводимо в ньому крохмаль. Далі виливаємо його в киплячу суміш води і гарбуза, доводимо до кипіння і прибираємо каструлю з вогню. Подаємо кисіль у теплому або холодному вигляді, розлив по високих склянках.
Рецепт киселю з гарбуза і полуниці
Інгредієнти:
Для гарбузового киселю:
- вода - 150 мл;
- гарбуз - 200 г;
- масло вершкове - 0,5 год ложки;
- цукор - 50 г;
- молоко - 200 мл;
- картопляний крохмаль - 3 год. ложки.
Для полуничного киселю:
- полуниця - 100 г;
- вода - 70 мл;
- цукор;
- молоко - 70 мл;
- картопляний крохмаль - 1 год.
Приготування
Нагріваємо воду, кидаємо шматочок вершкового маслиця. Гарбуз нарізаємо кубиками, відправляємо в каструльку з водою і гасимо до м 'якого стану. Потім розминаємо товкушкою в однорідне пюре і відставляємо вбік. Тепер беремо полуницю, кладемо її в ковшичок, заливаємо водою і кип 'ятим. Далі подрібнюємо блендером і залишаємо остигати. У гарбузову масу додаємо цукор, вливаємо трохи молока, розведений крохмаль і доводимо до кипіння. Полуничне пюре протираємо через сито, отриманий сік доводимо до кипіння і додаємо молоко з крохмалом. Перешкоджаючи, варимо до легкого загустіння. Тепер у високий келих наливаємо шар гарбузового киселю, потім полуничного, охолоджуємо напій і подаємо до столу.
Гарбузово-апельсиновий кисіль
Інгредієнти:
- гарбуз - 100 г;
- крохмаль - 1 ст. ложка;
- цукор - за смаком;
- апельсиновий сік - 200 мл.
Приготування
Гарбуз нарізаємо невеликими шматочками, подрібнюємо в блендері, додаємо апельсиновий сік і цукор. Потім доводимо отриману масу до кипіння. Цим часом розводимо у воді крохмаль і тонкою струменею виливаємо в каструльку, постійно, завадячи. Доводимо до кипіння і знімаємо напій з вогню.