Кекси, приготовані з вареною згущенкою, мають приємний карамельний смак. Ніжні і смачні, вони готуються швидко, зробити таку випічку під силу навіть початківцям.
Рецепт кексів з вареним згущеним молоком
Щоб приготувати кекси з вареною згущенкою, треба взяти наступні продукти:- 200 г пшеничного борошна;
- 3 яйця; - 100 г вершкового масла;
- 150 мл молока; - 70 г цукрового піску; - 1 ч. л. розпушувача для тесту;
- горіхи. Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно розм 'якшилося. Потім забийте його з цукром в однорідну масу. Додайте яйця і добре все перемішайте. Влийте молоко, втрутіть просіяне пшеничне борошно з розпушувачем і замісіть тісто. Воно повинно вийти за консистенцією схожим на густу сметану. Потім збризніть силіконові формочки для кексів холодною водою і заповніть кожну на 1/3 приготованим тестом, потім покладіть по -1 чайній ложці вареної згущенки. Зверху викладіть ще приблизно по столовій ложці тесту. Формочки повинні бути заповнені на порожні. При бажанні зверху кекси можна прикрасити подрібненими ядрами горіхів. Нагрійте духовку до 200оС і помістіть в неї кекси хвилин на 20-25. Коли вони піднімуться і зарум "яняться, дістаньте випічку з духової шафи, остудіть і потім вийте з формочок.
Рецепт кексів з вишнею і вареною згущенкою
Для приготування повітряних кексів з вишнею і вареною згущенкою знадобиться:200 г вершкового масла; - 200 г сметани; - 200 г цукрового піску; - 350 г пшеничного борошна; - 1 ч. л. розпушувача для тіста; - 4 яйця; - банки вареного згущеного молока; - 800 г вишень без кісточок; - ванілін; Ретельно збийте міксером розм 'якшену вершкову олію з цукровим піском до пушної однорідної маси. Додайте по одному яйцю, після кожного вибиваючи на великій швидкості міксера до повного перемішування. Потім зменшіть швидкість, покладіть сметану і варене згущене молоко. Просійте борошно з ваніллю і розпушувачем і додайте в масляно-яєчну масу. Замісіть тісто консистенції густої сметани і перекладіть його в миску. Вишню ретельно вимийте під проточною водою, обсушіть і видаліть кісточки. Додайте підготовлені таким чином ягоди в тісто і добре перемішайте всі інгредієнти. Змажте одну велику або кілька маленьких формочок для кексів маслом і вилийте в них приготоване тісто, наповнюючи кожну на 2/3. Розрівняйте. Розігріть духовку до температури 180оС і випікайте кекси 30-40 хвилин. Вони повинні добре піднятися і зарум 'янитися. Потім остудіть випічку, перекладіть з форм на страву і посипте зверху цукровою пудрою.