Всі ми дуже любимо поласувати такою чудовою випічкою як кекси. Існує величезна кількість їх видів різних за своїм складом, наповненням, формою і навіть прикрашанням. Тому, ви можете вибрати рецепт кексів за своїм смаком і насолодитися їх поїданням, приготувавши своїми руками. І ми хочемо вам запропонувати прості рецепти приготування смачних кексів (і тіста для них), в формочках різного виду, кожен з яких доставить вам величезне задоволення і ніякого клопоту.
Найпростіший рецепт кексів у силіконових формочках
Інгредієнти:
- яйця курячі - 3 шт.;
- кефір (жирний) - 2/3 склянки;
- маргарин вершковий - 170 г;
- борошно пшеничне - 375 г;
- цукровий пісок - 190 г;
- розпушувач - 1,5 год. ложки;
- ізюм (темний) - 80 г;
- подрібнені волоські горіхи - 80 г.
Приготування
Відокремлюємо вміст курячих яєць від шкаралупи в глибокий посуд. Потім додаємо до них кефір, розтоплений вершковий маргарин, висипаємо цукор і збиваємо все міксером до розчинення його крупинок. Прямо до цієї суміші просіюємо пшеничне борошно, розпушувач і замішуємо міксером тісто, одягнувши для цього спеціальні вінчики. Ізюм заливаємо окропом, який зливаємо через 5 хвилин. Пересипаємо розпарений родзинок борошном і вводимо в тісто разом з дробленими волоськими горіхами. Розкладаємо все в підготовлені формочки з силікону, заповнюючи їх тестом лише, наполовину і ставимо в добре прогріту духову шафу, до 180 градусів. Через 25 хвилин наші кексики будуть готові!
Рецепт таких простих кексів, приготованих у силіконових формочках, займе особливе місце у вашій кулінарній книзі.
Простий рецепт шоколадних кексів у паперових формочках
Інгредієнти:
- борошно - 280 г;
- плитка темного шоколаду - 80 г;
- какао порошок - 3,5 ст. ложки;
- цукровий пісок -
- сметана (25%) - 5 ст. ложок;
- яйця - 2 шт.;
- масло вершкове - 85 г;
- розпушувач для тіста - 2 год. ложки.
Приготування
До розм 'якшеного вершкового масла висипаємо цукровий пісок, додаємо курячі яйця, жирну сметану і розбиваємо все до однорідності міксером. Висипаємо сюди розпушувач, какао порошок, просіяне попередньо борошно, беремо ложку і добре вимішуємо нею тісто. Для того щоб смак кексів був більш насичений шоколадом, ми трьом на великій терці темний шоколад і вводимо в загальну масу, ретельно все розмішавши.
Оскільки паперові формочки в основному зроблені з тонкого пекарського паперу і при накладанні в них тесту, вони можуть деформуватися, то ми радимо поміщати їх ще в звичайні, залізні форми. Накладаємо тісто в кожну паперову формочку, так щоб його було трохи менше половини, а потім поміщаємо їх разом із залізними формочками в духову шафу, розігріту до температури 185 градусів, за часом на 20 хвилин.
Кексики, за бажанням, можна притрусити зверху цукровою пудрою.
Простий рецепт творожних кексів у формочках, у духовці
Інгредієнти:
- пшеничне борошно - 300 г;
- сир (не жирний) - 220 г;
- сода - 2/3 год. ложки;
- яйця курячі - 2 шт.;
- молоко - 150 мл;
- цукровий пісок - 240 г;
- ізюм - 75 г;
- маргарин - 120 г;
- манна крупа - 30 г;
- рослинне масло - 2-3 год.
Приготування
У протертий через дуршлаг або сито сир кладемо соду і чистий промитий родзинок. В іншій мисочці з 'єднуємо яйця і цукор, розтираємо їх вінчиком. Додаємо до них молоко, розтоплене масло, все перемішуємо і виливаємо в ємність з сиром. Слідом просіюємо сюди пшеничне борошно і знову все перемішуємо, тим самим отримуємо творожне тісто на кекси. Тепер ми розкладаємо його в маленькі металеві формочки, які попередньо промазуємо рослинною олією і присипаємо манною крупою. Тісто накладаємо до половини форм і відправляємо їх у духовку, в якій виставляємо температуру 190 градусів. Готовими кекси будуть вже через 20 хвилин.
Такі прості творожні кекси, спечені в формочках, які стали йти в далеке минуле навівають приємні спогади з нашого дитинства.