Кавовий саварен

Кавовий саварен - це солодкий, ароматний і просочений кавово-ромовим сиропом кекс. Пропоную вам приготувати цей рецепт кексу, щоб гідно оцінити смачну випічку.

Інгредієнти для «Кавовий саварен»:

Для саварену

• Борошно пшеничне/Борошно - 250 г
• Молоко - 125 мл
• Дріжджі (сухі 3,5 г або свіжі 10 г) - 1 ч.
• Масло вершкове (82,5% жир. ТМ Мільє + шматочок масла, щоб змастити чашу, плівку) - 75 г
• Цукор коричневий - 75 г
• Жовток яєчний (великий) - 2 шт
• Сік лимонний - 2 ст. л.
• Вода - 4 ст. л.
• Ром - 3 ст. л.
• Кава натуральна (міцна, чорна) - 2 ст. л.
• Цедра лимона - 1 ст. л.
• Цукати (або ізюм) - 1 міськст.
• Сіль - 1 трісок.
• Ванілін - 1 пакет.

Для прикраси кексу

• Шоколад темний - 30 г
• Шоколад білий - 30 г
• Масло вершкове (ТМ Мільє) - 1 ст. л.
• Молоко - 2 ст. л.

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 2416.1 ккал	белки 41.6 р	жири113.8 р	вуглеводи329.7 р
Порції
ккал 402.7 ккал	белки 6.9 р	жири19 г	вуглеводи55 г
100 г страви
ккал 280.9 ккал	белки 4.8 р	жири13.2 р	вуглеводи38.3 г

 

Рецепт «Кавовий саварен»:

1. Інгредієнти для приготування кексу.

2. Розтопіть вершкове масло.
Додайте цукор 60 г, ванілін, молоко, сік лимона, тріску солі,...

3... цедру лимона,...

4... і в кінці поступово втручайте по одному жовтки.

5. Просійте і додайте сухі дріжджі, перемішайте.
У яєчну суміш додайте частинами борошно.
Замісіть тісто.
Тісто має бути гладким, еластичним і не прилипати до рук.
Зайве борошно не додавайте у мене пішло рівно 250 г, а ось місити треба хвилин 5.

6. Додаємо жменю цукатів і втручаємо в тісто.

7. Змащуємо велику миску маслом і провертаємо тісто.
Накриваємо миску сухим рушником і ставимо в тепле місце, ауд на 40 хвилин для підйому в 2 рази.

8. Підійшло тісто викладіть у круглу силіконову форму (не змащуємо маслом) з отвором посередині.
Заповніть форму тестом приблизно на 3/4 висоти.
Накрийте змащеною олією поліетиленовою плівкою і поставте в тепле місце для збільшення в 2 рази.

9. Потім зніміть плівку і випікайте кекс в духовці при t 180 С, ауд 30 хвилин. Перевіряйте кекс на суху сірник.
Готовий саварен переверніть на сервірувальну страву, зніміть форму,...

10... полейте кавово-ромовим сиропом і дайте йому ввібратися.

11. Кавово-ромовий сироп.
15 г розведіть водою (4 ст. л.), прокип'ятіть, додайте ром 3-4 ст. л. і міцну чорну каву 1-2 ст. л..

• Попередня
• Наступна