Картопляні гніздечка з шампіньйонами і сиром - проста закуска, але виглядає на святковому столі дуже ефектно. При обсмажуванні грибів можна в них додати трохи молотою гвоздики - це додасть закусці особливого аромату.
Вам знадобиться
- Для гніздечок:
- - 1 кг картоплі;
- - 100 мл молока;
- - 2 яйця;
- - 1 ст. ложка вершкового масла.
- Для начинки:
- - 200 г шампіньйонів свіжих;
- - 1 голівка ріпчастої цибулі;
- - 2 ст. ложки твердого сиру;
- - щіпка чорного перцю, італійських трав, солі.
Інструкція
1. Очистіть картоплю, крупно поріжте, поставте варитися до м 'якості. Потім злийте з картоплі воду, влийте молоко, зробіть пюре, додавши масло. Після цього вбийте сирі яйця, знову перемішайте.
2. Цибулину очистіть, крупно нашинкуйте, гриби поріжте соломкою. Підсмажте гриби з цибулею до золотистості. Поперчите, посоліть до смаку, додайте суміш італійських трав.
3. Прогріть духовку до 180 градусів. Підготуйте противень, змастивши його невеликою кількістю олії.
4. Картопляне пюре перекладіть у кондитерський мішок, сформуйте на противні невеликі гніздечка. Якщо у вас немає кондитерського мішка, візьміть кілька пакетів, вкладіть один в один, зріжте куточок, пюре закладайте в пакет порціями. Спочатку видавлюйте кругле донечко, потім бортики.
шампіньйонамиі сиром5. Заповніть гніздечка грибною начинкою, посипте тертим сиром, поставте в духовку. Готуйте 20 хвилин. Картопляні гніздечка з можете подавати відразу гарячими або дочекатися поки вони трохи підстинуть.