Унікальний рецепт для вечері або гарячої закуски
Вам знадобиться
- Клубні картоплі молодого-4шт, рибний фарш-200г, цибуля, сир, майонез, лимон, вершкове масло, соєвий соус, перець чорний мелений, перець червоний (паприка), сіль
Інструкція
1. Картоплю вимити, не чистити шкірку, зрізати поздовжньо "кришечку" і вибрати чайною ложкою серцевину так, щоб товщина стінок була близько 6 мм. У підготовлену картоплю покласти шматочок вершкового масла, залити ч.л. соєвого соусу.
2. Рибний фарш готується з щуки, окуня, тріски тощо. У фарш додати сало або курячий жир (від окорочка), посолити, поперчити, збризнути лимонним соком, додати яйце. Цибуля не додавати.
3. Після цього щільно наповнити картоплю підготовленим фаршем з невеликою гіркою. У мисочку дрібно порізати ріпчасту цибулю, натерти сир, посипати 2 ч.л. паприки, посолити і додати майонез, все ретельно перемішати - суміш повинна бути дуже густою. Цією сумішшю ретельно і щільно прикрити картоплю з фаршем як кришкою (товщина приблизно 5-8 мм).
4. На противінь поставити решітку, на решітку викласти картоплю і поставити в духовку на 1/3 від низу духовки. У самий низ духовки поставити ще один противень. Увімкнути духовку (верхній-нижній нагрів) на 180 градусів. Коли верх зарум 'яниться (15-20 хв), перемкнути на нижній нагрів і температуру 170 градусів. Час випікання - приблизно 1 годину.