Повернулися з відпустки, грошей залишилося небагато, а хочеться чогось смачного? Картопляні биточки з броколі - відмінний бюджетний варіант, до того ж, дуже смачний.
Вам знадобиться
- - 4 картоплини
- - 150 г броколі
- - 30 г вершкового масла
- - 1 яйце
- - сіль, кріп і перець
- - жменя панувальних сухарів
- - олія соняшникова для обсмаження
Інструкція
1. Спочатку почистіть картоплю, залийте її киплячою водою і варите на помірному вогні до готовності. В самому кінці варіння посоліть.
2. Потім злийте воду, картоплю добре обсушіть і розштовхніть товкушкою, додайте вершкове масло, остудіть і додайте яйце. Пюре ретельно вимісіть. Тісто має вийти густим.
3. Відваріть броколі протягом 3-5 хвилин, потім поріжте, посоліть, поперчите і додайте свіжий кріп, ложку соняшникової олії і все перемішайте.
4. Картопляне пюре розділіть на 4 частини.
5. Руками, змащеними в соняшниковій олії, сформуйте кульки. У кожній кульці зробіть поглиблення і покладіть туди порізану броколі.
6. Надайте кулькам форму биточків і обваляйте в панувальних сухарях. Після чого смажте їх на маслі до утворення рум 'яної скоринки.
7. Готові биточки можете подавати зі сметаною.