Золота запіканка з картоплі зі сметаною Картопля, мабуть, один з тих овочів з якого можна приготувати нескінченно велику кількість рецептів. Сьогодні вашій увазі представляю індійську картопляну запіканку «Гауранга», що в перекладі означає «Золота картопля». До складу страви входять найдоступніші інгредієнти: картопля, сир, сметана, вершкове масло, зелень. Пікантність, колір і аромат надають спеції: куркуму, шамбалу, асафетиду і чорний перець. Якщо нарізати картоплю тонкими кільцями, тоді запіканка добре просочиться і її можна буде різати квадратами. Нехай вас радує процес приготування, а близьких неповторний смак ваших страв.
Інгрідієнти:
- Картопля 1000 г
- Сіль 10 г
- Перець чорний мелений 5 г
- Пажитник (Шамбала) насіння 5 г
- Асафетида 2 г
- Куркума 5 г
- Олія топлена 150 г
- Сметана 150 г
- Сир твердий 300 г
- Петрушка свіжа 0.5 пучок
- Укроп свіжий 0.5 пучок
Інструкції
- Крок 1 Для приготування запіканки знадобиться: картопля, сир твердий або домашній, сметана, топлене масло або вершкове, зелень, спеції і сіль.
- Крок 2 Нарізати тонкими гуртками картоплю. Я використовую для цих цілей тьорку для шинковки.
- Крок 3 Натерти на великій тірці сир. Якщо ви використовуєте вершкове масло, його бажано так само натерти на тьорці. Якщо топлене - розтопити.
- Крок 4 Нарізати зелень.
- Крок 5 У глибокій мисці перемішати картоплю, половину сиру, масло і сметану.
- Крок 6 Потім додати сіль, куркуму, шамбалу, асафетиду, чорний перець і зелень. Все ретельно перемішати.
- Крок 7 Нагрейть духовку до 200 ° C і перекласти картоплю у форму для запікання.
- Крок 8 Решту половини натертого сиру викласти на картоплю.
- Крок 9 Накрити фольгою і зробити кілька отворів, щоб картопля не парилася, а запікалася і відправити в духовку на 30 хвилин до готовності.
- Крок 10 Картопля нарізати квадратами і подавати.