Інгрідієнти:
- Картопля - 1 Кілограм
- Сіль - 250 Кілограм
- Оливкова олія - 120 Мілілітрів (Зелений мохо)
- Цибуля зелена, пучок - 1 Штука (Зелений мохо)
- Часник - 3 Зубчики (Зелений мохо)
- Мелений кумин - 1 Чайна ложка (Зелений мохо)
- Винний оцет - 3 Ст. ложки (Зелений мохо)
- Сіль - За смаком (Зелений мохо)
- Олія оливкова - 120 Мілілітрів (Пряний мохо)
- Маринований солодкий перець - 1 Штука (Пряний мохо)
- Часник - 3 Зубчики (Пряний мохо)
- Мелений кумин - 1 Чайна ложка (Пряний мохо)
- Мелений гострий перець - 1 Чайна ложка (Пряний мохо)
- Винний оцет - 2 Ст. ложки (Пряний мохо)
- Сіль - За смаком (Пряний мохо)
Інструкції
1. Промити картоплю. У каструлю налити 1 літр води і розвести в ній всю сіль. Картопля нечищена поставити на вогонь і варити до готовності. 2. Щоб приготувати пряний мохо, маринований перець треба розтерти в пюре. Додати туди очищений часник, сіль, гострий перець і кумин. 3. Вилити пюреподібну масу в окремий посуд. Влити в неї оцет і оливкову олію. Перемішувати за допомогою вінчика. 4. Тепер треба буде приготувати зелений мохо. Для цього зелену цибулю треба промити, обсушити. У спеціальному посуді пестиком розтерти цибулю в пюре. Часник очистити і дрібно подрібнити. До цибулі додати часник і кумин. Добре перемішати. Не перестаючи заважати, влити туди оливкову олію і оцет. 5. З каструлі зі зварилася картоплею злити воду. Каструлю з картоплею без води поставити на 1-2 хвилини на вогонь. На картоплі повинна утворитися тоненька соляна корочка. Картоплю подають у мундирі з соусами.
Кількість порцій: 4