Любите гостреньке? Тоді Вам сподобається цей рецепт картоплі іспанською. Така картопля може виступати як в якості самостійної страви, так і стане прекрасним гарніром до м 'ясних страви.
Вам знадобиться
- Для приготування картоплі іспанською Вам знадобиться:
- - картопля - 1 кг;
- - сир - 200 - 300 г;
- - лимон -1/2, або винний оцет;
- - цибуля - 2 шт.;
- - перець червоний мелений, паприка, кумин, чилі, тмін - за смаком;
- - олія.
- Для майонезу:
- - яйце - 2шт. (жовтки);
- - олія оливкова або рослинна - 1 склянка (можна більше - майонез буде гуще);
- - сіль, цукор - по 1 ч. ложці;
- - гірчиця -0,5 ч. ложки;
- - перець свіжомолотий;
- - оцус винний - 1ст. ложка.
Інструкція
1. Картоплю відварити в мундирі, або обсмажити на сковорідці до утворення золотистої корочки.
2. Дрібно нарізану ріпчасту цибулю полити лимонним соком (або винним оцтом) і залишити на маринуватися (на 1-2 години).
3. З яєчних жовтків і рослинної олії в блендері приготувати майонез. Для цього на першій швидкості збиваємо: 2 жовтки, гірчицю, сіль, цукор, перець, оцет, чайну ложку масла. Раз на 30 секунд додаємо по чайній ложці рослинної олії поки суміш не стане густа. Займає цей процес максимум 15 хвилин.
4. Для соусу необхідно творог або сир перемішати зі спеціями, маринованою ріпчастою цибулею, майонезом.
5. Почистити картоплю, що зварилася, перекласти її на тарілку і залити отриманою сумішшю. Прикрасити зеленню.