Чи складаєте святкове меню? Обов 'язково включіть в нього кальмари, фаршировані креветками - гості оцінять смак цієї оригінальної закуски!
Вам знадобиться
- Нам буде потрібно:
- тушки кальмара - 4 штуки;
- морозиво креветки - 250 грам;
- тертий сир, борошно - по 50 грам;
- два варені яйця;
- щупальця і плавники кальмару;
- ріпчаста цибуля, свіжа петрушка, перець, сіль.
- Для соусу треба:
- подрібнені помідори без шкірки - 250 грам;
- біле вино - 200 мілілітрів;
- ріпчаста цибуля.
Інструкція
1. Креветки підсмажте в невеликій кількості масла. Викладіть їх на тарілку. У цьому ж маслі підсмажте лучок, поки він не стане напівпрозорим. Поверніть креветки на сковорідку, додайте щупальця і плавники кальмара, сир, петрушку і порізані варені яйця. Поперчіть, посоліть, змішайте.
2. Отриманою сумішшю начините тушки кальмару, закріпіть зубочисткою. Далі обваляйте їх у борошні, підсмажте на олії.
3. Приготуйте соус у цій же сковорідці. Для цього обсмажте лучок, влийте біле вино, почекайте, поки воно трошки випариться, викладіть порізані помідори. Гасіть разом хвилин десять. Додайте води, солі та перчика до смаку. Залиште гаситися протягом тридцяти хвилин.
4. За п 'ять хвилин до кінця готування викладіть фаршировані кальмари в ароматний соус, дайте їм прогріть. Все, закуска готова, приємного апетиту!