Такий торт я готую на літні сімейні свята, коли великий достаток свіжих овочів. Але нинішня погода за вікном змушує мимоволі згадувати про літо. Та й наявність овочів у магазині теж. Ось і вирішила порадувати сім'ю літнім спогадом. Можливо хтось захоче приготувати такий торт до новорічного столу. Торт виходить соковитим, свіжим і дуже ситним.

Інгредієнти для «Кабачковий закусочний торт»:

Коржі

• Кабачок (500 грам) - 2 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Яйце куряче - 1 шт
• Спеції (сіль, перець)
• Олія соняшникова (для смаження)
• Борошно пшеничне/Борошно (може знадобитися більше або менше) - 6 ст. л.

Починка

• Консерви рибні (сардина) - 1 бан.
• Яйце куряче (варене) - 4 шт
• Помідор (великий) - 1 шт
• Сир твердий - 150 г
• Майонез
• Часник - 2 зуб.

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кабачковий закусочний торт»:

Для коржів кабачки трьом на терці, солимо і даємо постояти 20 хвилин, щоб пішла зайва рідина. Цибуля ріжемо дуже дрібно.

Кабачки віджати. Змішуємо кабачки, цибулю, яйце, перець. Додатково не солила тому, що кабачки вже солоні. Все перемішуємо і додаємо борошно. Тісто має вийти трохи гущавіше, ніж на оладки.

Смажимо коржі на соняшниковій олії викладаючи ложкою. Я смажила на блинній сковороді і маслом лише змащувала сковороду. Смажимо на середньому вогні, щоб коржі добре пропеклися. Із зазначеної кількості виходить 4 коржі.

Для начинки з сардини видалити кістки і розім'яти виделкою. Два яйця теж розім'яти виделкою або натерти на терці. А інші два яйця підуть на прикрасу торта.

Помідор ріжемо кубиком і даємо соку збігти. Сир трьом на терці.

Тепер збираємо торт. Перший корж майонез + сардина.

Другий - майонез + яйця.

Третій - майонез + помідор.

Для верхнього коржу майонез змішуємо з розчавленим через прес часником і змащуємо корж. Засипаємо гору торта сиром і ставимо на ніч у холодильник на просочення, бажано торт накрити великою мискою.

Вранці дістаємо торт, змащуємо трохи майонезом. Бока торта присипаємо тертим білком, верх жовтком. Прикрашаємо за бажанням. Торт готовий!

Такий закусочний торт красиво виглядає на святковому столі і швидко з'їдається, перевірено вже неодноразово






!