Дуже ніжний і смачний торт робиться з молодих кабачків. За рахунок сиру і сметани страва виходить дуже ситною і її можна подавати як холодну закуску або як самостійну страву.
Вам знадобиться
- - 1 кг свіжих кабачків;
- - 4 шт. курячих яйця;
- - 250 г борошна вищого ґатунку;
- - 2 шт. плавленого сиру;
- - 50 г майонезу;
- - 100 г сметани;
- - 4 шт. зубчика часнику;
- - 100 г зелені цибулі;
- - 50 г рослинної олії;
- - 4 шт. середніх помідора;
- - сіль і чорний перець до смаку.
Інструкція
1. Для приготування такого торта потрібно один середній кабачок вагою близько кілограма або кілька маленьких. Головне - брати невеликі і не перезрілі кабачки. У зрілих кабачків більш товста шкурка і жорстке насіння, в такому торті вони будуть псувати смак. Якщо у кабачка товста і тверда шкурка, перед початком приготування почистіть її гострим ножем.
2. Кабачок добре помийте в теплій воді, потріть шкурку жорсткою стороною губки для посуду. Зріжте кінчики. Решту кабачок натріть на великій терці і перекладіть у глибоку миску. Дайте трохи постояти, а потім відтисніть з нього сік.
3. У миску до кабачка просійте борошно, додайте сіль і чорний мелений перець, трохи перемішайте і додайте курячі яйця. Ретельно перемішайте отримане тісто. На добре розігрітій сковороді на рослинній олії спекіть з маси кілька млинців. Оскаржуйте з обох сторін до золотистої корочки.
4. На дрібній терці потріть часник і плавлені сирки. Зелень цибулі промийте, обсушіть і дрібно поріжте, додайте до сиру з часником. Додайте сметану і майонез і перемішайте соус. Помідори поріжте кружечками. На тарілку викладіть млинець, змажте соусом зверху помідори і повторіть, поки не закінчаться інгредієнти.