По-справжньому літня закуска повинна складатися з сезонних продуктів. Цьому критерію відповідає страва, рецептом якої ми поділимося з вами далі.
Запевняємо, кабачки, фаршировані овочами стануть головними гостями на вашому столі протягом усього літа.
Кабачки, фаршировані рисом і овочами в духовці
Інгредієнти:
- кабачки - 6-8 шт.;
- сир - 1/4 ст.;
- квасоля консервована - 150 г;
- кукурудза консервована - 80 г;
- болгарський перець - 1 шт.;
- сметана - 1/2 ст.;
- соус табаско - за смаком;
- сіль, перець - за смаком;
- довгозерий рис - 2 ст.
Приготування
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Противник змащуємо маслом. Кабачки розрізаємо навпіл і видаляємо з них серцевину. Якщо вам пощастило знайти круглі кабачки зріжте у них верхівку і вискобліть серцевину щоб отримати полую чашу.
Рис відварюємо до повної готовності в підсоленій воді, даємо йому охолонути і змішуємо з овочами: квасіллю, кукурудзою, нарізаним болгарським перцем. Доповнюємо начинку сметаною і сиром, після чого приправляємо суміш сіллю, перцем і гострим соусом табаско. Заповнюємо порожні чаші кабачків рисовою сумішшю і викладаємо їх на противінь. Запікаємо кабачки 20 хвилин під фольгою, а потім ще 30 хвилин без фольги.
Рецепт кабачків, фаршированих грибами та овочами
Інгредієнти:
- часник - 1 зубчик;
- шампіньйони - 250 г;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- м 'ята - 1/2 ст.;
- оливкова олія;
Кабачки розрізаємо вздовж навпіл і витягуємо насіння. Гриби, цибуля і томати грубо нарізаємо разом із зеленню, після чого приправляємо їх сіллю, перцем, мускатним горіхом і орегано. Отриману овочеву суміш з грибами пюруємо за допомогою блендера і заповнюємо нею порожнину в кабачці. Поверх начинки викладаємо решту ломтики томатів і розміщуємо кабачки на змащеному маслом противні. У противник наливаємо 1/4 склянки води, щоб при випіканні наші "" човники "" не підгоріли. Накриваємо страву фольгою і ставимо в розігріту до 210 градусів духовку на 30-35 хвилин. Після закінчення часу фольгу знімаємо і повертаємо кабачки на вогонь ще на 15 хвилин.
- гриби - 5-6 шт.;
- м 'ясний фарш - 300 г;
- крем-сир - 250 г;
- ріпчаста цибуля - 1 шт.;
- сіль, перець - за смаком;
- томати у власному соку - 3 ст.;
Приготування
На розігрітому маслі оскаржуємо фарш до повної готовності. До фаршу додаємо подрібнені гриби і продовжуємо готування 3-4 хвилини, після чого кладемо дрібно нарізану цибулю, часник і перець. Змішуємо обсмажену начинку з хлібною панікою і залишаємо трохи охолонути. Тепер додаємо до інгредієнтів крем-сир, пармезан, петрушку, а також сіль з перцем до смаку.
Порожні кабачки починаємо м 'ясним фаршем, а поверх викладаємо шматочки томатів у власному соку. Запікаємо страву в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин.
Кабачки, фаршировані куркою та овочами
Інгредієнти:
- курятина - 400 г;
- ріпчаста цибуля - 1 шт.;
- морква - 1 шт.;
- болгарський перець - 1 шт.;
- часник - 2 зубчики;
- томатний соус - 1 ст.;
- сіль, перець - за смаком;
- зелень;
- олія;
- тертий твердий сир.
Приготування
На рослинній олії оскаржуємо дрібно нарізану цибулю, болгарський перець і натерту моркву до м 'якості. Додаємо до овочевої суміші часник і нарізану зелень. Окремо обсмажуємо шматочки курятини, а потім змішуємо їх з овочами.
Наповнюємо очищені від серцевини кабачки овочевою сумішшю з курятиною, заливаємо все соусом і посипаємо сиром. Страва буде готова через 35 хвилин запікання при 200 градусах.