Їжачки з рисом у мультиварку

Їжачки з рисом у мультиварку

Їжачки з рисом - це різновид тефтелів. Таку страву можна приготувати в мультиварці на обід як гарячу або на вечерю, подавши її на стіл разом з гарніром, соусом або овочевим салатом.

Як приготувати фарш для їжачків з рисом

фаршуяловичогоПідготуйте такі інгредієнти: 600 г , 300 г фаршу свинячого, сіль, перець чорний, перець гострий червоний (чилі), паприка, лавровий лист, 100 г рису цілозерного, 2 цибулини, 1 велика морквина, 2 ст.л. томатної пасти (або свіжі помідори), 1 яйце, сметана - за смаком.

Дрібно наріжте цибулю, натріть морквину на терці. Налийте в мультиварку трохи рослинного масла і покладіть цибулю з морквою. Встановіть на мультиварці режим "Випічка" (на 10 хвилин), обсмажуйте овочі при відкритій кришці мультиварки. Змішайте руками в глибокій тарілці яловичий і свинячий фарш, після вимішування маса повинна стати однорідною. Наріжте дрібно цибулину і додайте її у фарш, покладіть приправи до смаку. Влийте третину склянки теплої води і знову все гарненько перемішайте.

Ретельно промийте рис у теплій воді, кілька разів її зливаючи. Дайте воді збігти. Додайте рис у фарш, розбийте туди яйце, знову все перемішайте. Зі спецій можна додати сушений кріп, петрушку або базилік. Залиште готовий фарш на деякий час.

Рис для їжачків можна помити чистіше і швидше, якщо промивати його теплою водою.

Приготування їжачків у мультиварці

Покладіть у спассеровані цибулю і морквину томатну пасту або дрібно нарізані помідори. Долийте в мультиварку чисту відфільтровану воду, її кількість залежатиме від розміру їжачків - страва має покриватися водою повністю. Посоліть суміш за смаком і виставте режим "Випічка" на 5-10 хвилин. Зліпіть з фаршу невеликі кульки, поки гріється вода в мультиварку. Якщо фарш вийшов трохи рідкуватим, обваляйте їжачки в борошні, щоб вони тримали форму. Страву можна оформити - спинки їжачків обваляти в довгнозерному рисі, а з горошинок перцю зробити носик і очі. Як тільки вода почне закипати, викладіть кульки в мультиварку, покладіть пару листків лаврового листа і закрийте кришкою. Поставте режим "Випічка" і готуйте страву протягом тридцяти хвилин, потім додайте в страву сметану за смаком, переведіть мультиварку в режим "Гасіння" на 1 годину. Подавайте готові їжачки на стіл, прикрасивши їх свіжою зеленню. Щоб їжачки вийшли не такими жирними, їх можна приготувати на пару.

Їжачки з рисом, приготовані на пару, виходять трохи суховатими.

Для цього налийте в мультиварку близько половини літра води (до нижньої позначки), встановіть спеціальну решітку для готування на пару і покладіть на неї сформовані кульки. У процесі приготування зайвий жир з них стече.