Під час приготування італійського салату з кальмарами і грейпфрутом слід дотримуватися кількох важливих правил. Для того щоб м 'ясо кальмара було ніжним, його необхідно злегка відбити. Варити цей продукт рекомендується не більше 3 хвилин. Розморожувати кальмарів треба в холодній воді або на відкритому повітрі.
Вам знадобиться
- - 600 г кальмарів
- - 2 середні грейпфрути
- - оливкова олія
- - 3 зубчики часнику
- - тім 'ян
- - сіль
- - чорний мелений перець
- - 200 г помідорів черрі
- - 3 невеликі огірки
- - 150 г листя салату
Інструкція
1. Кальмари наріжте кільцями і обсмажте на оливковій олії. До вмісту сковороди додайте трохи тім 'яна, подрібнений часник, сіль і чорний мелений перець. В останню чергу додайте м 'якоть грейпфрута, нарізану на невеликі квадратики.
2. Суміш ретельно перемішайте. Смажити кальмари треба протягом декількох хвилин. В іншому випадку вони можуть стати дуже жорсткими.
3. Салатне листя подрібнюйте, помідори черрі розріжте навпіл, огірки наріжте тонкими смужками. Доповнити овочевий набір можна смужками моркви. Всі інгредієнти ретельно перемішайте і викладіть на тарілку.
4. Поверх овочевої суміші розкладіть обсмажені кальмари з грейпфрутом. Заправте страву оливковою олією. Для надання незвичайного смаку, можна злегка полити салат невеликою кількістю соку грейпфрута. За бажанням повторно посоліть і поперчите суміш.