Вважається, що італійська кухня багата на страви, приготовані зі спагеті і макаронних виробів, але це не так. Місцеві жителі здебільшого ведуть здоровий спосіб життя і на їхньому столі постійно можна бачити різноманітні салати, рецепти яких передаються з покоління в покоління. Найпростішим прикладом італійських салатів з оригінальним оформленням та унікальним смаком є "Інсалата Італія".
Вам знадобиться
- - серцевини салату ромін 4 шт.
- - пармська шинка 8 ломтиків
- - руккола 1 пучок
- - оливкова олія 2 ст.л.
- - Чері помідори 12 шт.
- - сіль до смаку
- - моцарела 20 кульок
- - гірчиця 1 ч. л.
- - Манго стигле 2 шт.
- - оцет бальзамічний 4 ст.л.
- - чорний перець свіжомолотий
- - песто базилічний 3 ч.л.
Інструкція
1. Нарізати добре промиті черрі на половинки, потім нанизати їх на довгі і тонкі дерев 'яні шпажки. При цьому необхідно нарізані помідори чергувати з кульками моцарели. Змастити шашлички базилічним песто.
2. Приготувати заправку з гірчиці, бальзамічного оцту та масла оливкового, додати перець мелений і сіль, ретельно перемішати всі інгредієнти в гомогенну суміш.
3. Салат ромін і рукколу промити в прохолодній воді і викласти на сито, щоб надлишок рідини стек з листя. Як обидва салати підсохнуть, порвати їх руками на невеликі шматочки. Промити манго, видалити кісточки і шкірку, ломтиками нарізати їх соковиту м 'якоть.
4. Поперчити ломтики манго і викласти на велику страву, туди ж додати ромен і рукколу, полити зверху заправкою.
5. Тонкі ломтики шинки викласти поверх салату, поруч покласти шпажки з шашличками з моцарели і черрі.