Індичка в творожному тесті - відмінна ідея для святкової закуски. Подавати таку страву можна з салатом зі свіжих овочів і зеленню.
Вам знадобиться
- - філе індички 800 г;
- - сир 200 г;
- - ядра волоського горіха 100 г;
- - борошно 1 ст;
- - молоко 50 мл;
- - яйце 1 шт;
- - олія 150 мл;
- - листя цибулі-порея, перець, сіль.
Інструкція
1. Для тесту сир віджати. Частина горіхів подрібнити. Решта подрібнити в блендері до порошкоподібного стану і змішати з борошном. Поєднати борошно, молоко, сир, 100 мл рослинної олії і замісити еластичне тісто. При необхідності підсипати борошно. Дати тесту постояти 30-40 хвилин.
2. Філе індички вимити, обсушити, нарізати довгими широкими смужками, посолити, поперчити і обсмажити з двох сторін на сковороді в рослинній олії до золотистого кольору.
3. Листя цибулі-порея бланширувати 1-2 хвилини в киплячій воді. Широке листя розрізати вздовж навпіл.
4. Розкатати тісто у великий тонкий пласт і нарізати довгими смужками шириною 3-4 сантиметри. Кожен шматок обсмаженої індички акуратно обернути спочатку смужкою цибулі-порею, потім смужкою тесту.
5. Викласти рулетики на змащений рослинним маслом противень. Зверху змастити збитим яйцем і посипати волоськими горіхами. Запікати рулетики в попередньо розігрітій до 180оС духовці протягом 30-40 хвилин.
6. Готові рулетики викласти на страву, прикрасити гілочками кропу, дольками солодкого перцю.