Іноді хочеться з 'їсти чогось простого, ситного і зігріваючого. Наприклад, для цього добре підійде густий гороховий суп, а точніше, його польська версія. Готувати цю страву можна як з м 'ясом, так і без нього. Горох вибирайте сухий і зелений, намагайтеся замочувати його за 24 години до готування.
Вам знадобиться
- - перець - за смаком;
- - сіль - за смаком;
- - аркуш лавровий - 3 шт;
- - оливкова олія - 2 ст.л.;
- - бекон - 100 г;
- - цибуля порей - 1 шт;
- - морква - 1 шт;
- - картопля - 5 шт;
- - горох - 500 шт.
Інструкція
1. Якщо ви ще цього не зробили, замочіть горох у воді і почекайте 12 або 24 години, поки він розм 'якне. Робити це бажано ближче до вечора, щоб можна було починати готувати вже з ранку. Намагайтеся раз на 5 годин міняти воду на свіжу. Вода повинна покривати горох повністю, тому вибирайте ємність побільше і не шкодуйте води.
2. Очистіть картоплю від шкірки та очок, промийте у воді та наріжте на невеликі частини довільної форми. Очистіть моркву, зіскобливши бруд ножем, потім зріжте задню частину, промийте у воді і натріть на великій терці.
3. Підготовлений горох залийте 1,5 літрами води, додайте лавровий лист і варите, поставивши середній вогонь. Через півгодини додайте порізану на шматочки картоплю і натерту моркву. Варите ще 30 хвилин.
4. Обжаріть цибулю на сковороді в олії до прозорого і м 'якого стану. Додайте нарізаний дрібно бекон. Ці інгредієнти повинні придбати в результаті золотистий колір. Далі додайте підготовлену зажарку в суп.
5. Довівши густий гороховий суп до кипіння, вимикайте вогонь і розливайте страву по тарілках. Можете злегка остудити суп, а потім подавайте його до столу разом зі сметаною, шматочками білого або чорного хліба і зеленню.