Пиріг-перевертиш - це красивий і смачний десерт, особливістю якого є те, що печеться він тестом вгору, а начинка під ним томиться в карамелі.
Вам знадобиться
- - 50 г вершкового масла;
- - 4 ст.л. цукру;
- - 1 пакетик ваніліну;
- - 1/2 лимона;
- - 4 стиглих груші;
- - 1 аркуш дріжджового шару.
Інструкція
1. Груші вимийте, очистіть від шкірки і наріжте товстими пластинами, видаліть з них насіння. У плоскій круглій формі з високими бортиками розігріть вершкове масло і розчините в ньому цукровий пісок.
2. Зніміть форму з вогню, додайте в масляну карамель ванілін і добре розмішайте. Викладіть зверху шматки груші і витисніть на них лимонний сік.
3. Підігріть вміст форми протягом 5 хвилин на невеликому вогні, потім покладіть на груші пласт шарового тесту, підверніть його краю всередину і наколіть зверху виделкою.
4. Випікайте пиріг-перевертиш при 180оС до утворення золотистої корочки. Потім вимкніть вогонь і залиште випічку в духовці до повного остигання. Після цього трохи підігріть форму, переверніть її і вийте грушевий пиріг. Подавайте готовий виріб з морозивом або збитими вершками.