Грибочки можна смажити, гасити, запікати. Страви з них виходять смачні, ароматні і ситні. Також їх можна заготовити впрок, засоливши їх або заморозивши. Нижче вас чекають рецепти, як зварити грибний суп із заморожених грибів.
Грибний суп у мультиварку із заморожених грибів
Інгредієнти:
- опята заморожені - 300 г;
- картопля - 200 г;
- морква - 170 г;
- цибуля - 110 г;
- перлівка - 30 г;
- часник - 2 зубчики;
- зелень;
- сіль;
- спеції.
Приготування
У каструлю мультиварки закладаємо нарізану кубиками картоплю, терту моркву, промиту перловку. Цибулю подрібнювати не потрібно. Також туди ж відправляємо і заморожені гриби і використовувані спеції. Вливаємо гарячу воду, щоб прискорити процес варіння, солимо, закриваємо кришкою і встановлюємо програму "Гасіння" і час 2 години. Через 1 годину 45 хвилин цибулю витягуємо. Закладаємо подрібнену зелень і часник. Смак супчика тільки покращиться, якщо при подачі в кожну порцію покласти трохи сметанки.
Грибний суп із заморожених білих грибів
Інгредієнти:
- білі гриби заморожені - 350 г;
- морква - 130 г;
- цибуля - 1 шт.;
- борошно - 30 г;
- картопля - 3 шт.;
- зелень укропу;
- лавровий лист;
- олія рослинна;
- сметана для подачі.
Приготування
Білі заморожені гриби поміщаємо на сковороду і смажимо до рум 'яності, потім притрушуємо їх злегка борошном, відразу ж розмішуємо і смажимо ще зовсім небагато, буквально 2 хвилини. Картоплю нарізаємо брусочками, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Після того як закипить, підсалюємо, додаємо обсмажені білі гриби і лаврові листочки. Обсмажуємо подрібнені цибулю і моркву. Відправляємо запалювання в каструлю. Після цього даємо проваритися ще хвилин 5, а потім розливаємо супчик по тарілках, притрушуємо зеленню і в кожну порцію кладемо трохи сметанки.
Грибний суп-пюре із заморожених грибів
Інгредієнти:
- бульйон курячий - 500 мл;
- цибуля - 2 шт.;
- заморожені шампіньйони - 450 г;
- вершки - 220 мл;
- вершкове масло 73% жирності - 45 г;
- борошно - 50 г;
- сіль;
- спеції.
Приготування
Подрібнюємо цибулю, поміщаємо її на сковороду, коли вона злегка підрум 'яниться, кладемо заморожені шампіньйони. Обсмажуємо, поки гриби злегка не підрум 'яняться. Поміщаємо їх у блендер, вливаємо туди приблизно 150 мл курячого бульйону і перетираємо до пюреподібного стану. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, всинаємо в нього борошно і обсмажуємо, постійно перешкоджаючи. Отриману масу змішуємо з грибами, вливаємо залишок бульйону і кип 'ятим. Вливаємо вершки і прогріваємо, як тільки з 'являться перші ознаки кипіння, вогонь тут же вимикаємо.
Грибний суп із заморожених грибів з перловкою
Інгредієнти:
- заморожені гриби - 300 г;
- крупа перлова - 130 г;
- цибуля - 1 шт.;
- картопля - 5 шт.;
- запашний перець - 4 шт.;
- сіль;
- зелень;
- лавровий лист;
- свіжозмолотий чорний перець.
Приготування
Спочатку промиваємо перловку, заливаємо її приблизно 200 мл окропу і на 2 години залишаємо розпаровуватися. У каструлі нагріваємо 2,5 літра води, закладаємо в неї гриби і доводимо до кипіння. Піну знімаємо, у відвар додаємо горошинки перцю і лаврові листи. Проварюємо хвилин 15, а потім витягуємо їх кумівкою. В отриманий грибний відвар кладемо розпарену перлову крупу і варимо її хвилин 30. Лучок меленько крихітний. Обсмажуємо його на олії до м "якості. Перекладаємо його потім в миску, а в цю ж сковороду відправляємо гриби. Обсмажуємо їх, завадячи, хвилин 10. Потім повертаємо цибулю, солимо, перчимо і перемішуємо. Картоплю ріжемо кубиками, відправляємо разом з грибами і цибулею в каструлю і варим хвилин 25. Хвилин за 15 до готовності суп солимо, перчим. У готовий грибний суп додаємо подрібнену зелень, а потім під кришкою даємо настоятися ще хвилин 15. Приємного апетиту!