Якщо хочете здивувати гостей чудовою стравою, то зваріть пісний гречаний супчик з шампіньйонами на квасі. При необхідності можна замінити квас на молочну сироватку, а для ситості додати дві картоплі.
Вам знадобиться
- На чотирьох осіб:
- - кріп - за смаком;
- - олія рослинна - 2 ст.л.;
- - шампіньйони - 5 шт;
- - сіль - за смаком;
- - чорний перець горошком - тріска;
- - аркуш лавровий - 1 шт;
- - петрушка - за смаком;
- - квас - 4 склянки;
- - вода - 2 склянки;
- - ріпчаста цибуля - 2 шт;
- - морква - 1 шт;
- - крупа гречана - 1 склянка.
Інструкція
1. Заздалегідь розігріть духовку до 150oC. Потім розігрійте в каструлі на середньому вогні масло рослинне.
2. Дрібно поріжте гострим ножем шампіньйони, моркву і очищену цибулю. Оскаржуйте прямо в каструлі, протягом 7 хвилин підготовлені овочі та гриби, потім злегка посоліть.
3. Помийте гречку і гарненько її переберіть. У каструлю налийте води, присипте гречку, закиньте лавровий лист, перець і залийте квас. Доведіть до кипіння і вимкніть.
4. Тепер помістіть каструлю в духовку на півгодини. Поки гречаний суп з шампіньйонами на квасі доходить в духовці до кондиції, дрібно нарубите зелень. Готовий суп розлийте по тарілках, прикрасьте підготовленою зеленню і подавайте до столу разом зі свіжим хлібом і сметаною.