Готуємо в "ялені помідори

Готуємо в "ялені помідори

Помідори, заготовлені на зиму за цим рецептом, можна використовувати для приготування піци, а також для заправки супів. Помідори чудово зберігають смакові якості і зможуть доповнити смак ваших улюблених страв.

Вам знадобиться

  • - томати м 'ясисті - 1,5 кг;
  • - цукровий пісок - 1 ч. л.;
  • - часник - 2 зубчики;
  • - суміш перців за смаком;
  • - тім "ян або базилік сушений - 1 ч. л.;
  • - оливкова олія - 5-6 ст. л.;
  • - морська велика сіль.

Інструкція

1. Помідори помийте, обсушіть серветкою, видаліть плодоніжки і наріжте на половинки. Застеліть противень фольгою або пергаментом і акуратно покладіть помідори зрізами вгору.

2. Посоліть помідори і трохи присипте їх цукровим піском. Додайте до помідорів перець, сухий тім 'ян або базилік. Полейте зрізи томатів оливковою олією.

3. Пропустіть через прес часник і розкладіть на зрізи томатів у довільному порядку. Запікайте помідори протягом трьох годин у попередньо розігрітій духовці, виставивши температуру на позначку 150 градусів.

4. Готові запечені томати вкладіть у заздалегідь підготовлені банки. Масло, яке залишилося на противні, додайте в банки з томатами, закрутіть банки гвинтовими кришками і поставте в гарячу, але вимкнену духовку ще на 30 хвилин, підклавши під банки силіконову форму або складене в кілька разів рушник, щоб банки не полопалися від високої температури.

5. Після 30 хвилин сухої стерилізації вийте банки з духової шафи, переверніть дном вгору і залиште до остаточного остигання. Укутувати банки ковдрою не потрібно.