Своїй назві цей ніжний медовий торт зобов'язаний крему, до складу якого входять 40 горішків. Саме вони надають десерту незабутній смак і роблять його справді маленьким шедевром.
Немає ніякої складності в приготуванні тортів, варто лише спробувати, і ви отримаєте естетичне і гастрономічне задоволення від процесу і результату. Рецепт простого медового торта «40 горішків» допоможе вам у цьому, а сам десерт стане прекрасною окрасою будь-якого свята.
Інгредієнти, необхідні для приготування торта
Для тесту:
- 4 склянки борошна;
- 1 склянка цукру;
- 125 грамів вершкового масла;
- 2 столові ложки меду;
- 2 яйця;
- чайна ложка кориці;
- чайна ложка соди.
Для крему:
- 2 склянки сметани;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка волоських горіхів.
Торт «40 горішків»: коржі
Розтопіть на водяній лазні вершкове масло, поступово всипайте цукор, після того як цукор повністю розчиниться, додайте мед.
Мед - найдавніший і найцінніший делікатес на планеті. І зараз мед єдиний широкодоступний солодкий продукт, що не вимагає додаткової переробки.
Далі, постійно завадячи, нагріть масу. Дуже важливо не припиняти перешкоджати до утворення однорідної консистенції. Потім додайте соду і швидко розмішайте. Маса збільшиться в обсязі і стане білою, змінивши колір. Швидко зніміть тісто з водяної лазні і охолодіть.
Приготуйте окрему ємність, розбийте в неї два яйця і втрутіть в масу. Додайте корицю, вона додасть тесту пряний, тонкий смак.
Пекуча кориця допомагає підтримувати імунітет, зігріваючи зсередини, але, виявляється, ароматна кориця ще сприяє схудненню, користь цієї пряності для стрункості фігури давно відома.
Порційно всинайте в тісто борошно, щоб воно стало в'язким. Як тільки ви досягнете необхідної консистенції, розділіть готове тісто на вісім рівних частин. Візьміть форму і змажте її маслом. Необхідно розподілити тісто так, щоб вийшов тоненький корж. Поступово випікайте всі частини майбутнього торта при температурі 180оС. Готові коржі необхідно скласти один на одного і обрізати краї.
Торт «40 горішків»: крем
Для приготування крему слід збити сметану з цукром до густого стану. Потім треба додати подрібнені горіхи і ретельно все перемішати.
Якщо злегка оскаржити волоські горіхи в духовці, вони отримають яскраво виражений смак і витончений аромат. Обсмажені горіхи використовуються протягом трьох днів після термічної обробки, далі вони набувають прогорклого смаку.
Промажте коржі кремом, шкодувати його не варто, не забувайте про краї, зверху прикрасьте подрібненими горіхами, поставте торт на ніч у холодильник, щоб він ґрунтовно просочився.