Всім любителям печінки та грибів пропоную поєднати ці продукти в одній смачній страві. Соковита печінка та ароматні гриби - завжди смачне поєднання.
Вам знадобиться
- 400 грн курячої печінки,
- 2 ст. л. пшеничного борошна,
- 2 шт. яєчних жовтка,
- 150 грн твердого сиру,
- 1 шт. солодкий болгарський перець,
- 1 голівка ріпчастої цибулі,
- 200 грн шампіньйонів,
- 2 ст. л. зеленого консервованого горошка,
- 4-5 шт. кураги,
- 200 мл. вершків (10%),
- олія для смаження,
- сіль, чорний мелений перець за смаком.
Печінку вимити під проточною водою, обдати окропом, обсушити і обсмажити на олії, приправити сіллю і перцем.
Цибулю очистити від лушпиння і нарубати напівкільцями, солодкий перець звільнити від насіння і нашинкувати смужками, курагу теж нарізати смужками, шампіньйони - платівками, додати все до печінки і добре перемішати. Трохи загасити, потім залити вершки і довести на слабкому вогні до готовності.
Викласти суміш у форму. Сир натерти на великій терці, додати 2 жовтки, борошно і замісити густе тісто. Пропустити його через м 'ясорубку, дати злегка підсохнути, розкришити на невеликі шматочки і посипати ними вміст форми. Зверху викласти зелений горошок.
Поставити форму в попередньо розігріту духовку до 200 градусів на 15 хвилин, щоб тісто злегка підрум 'янилося.