Готуємо перловку з горіховою олією французькою

Готуємо перловку з горіховою олією французькою

"" Горіховим "" у Франції називають палене вершкове масло, і не випадково: томлене на вогні, воно дійсно набуває насичений горіховий аромат і смак і може служити чудовим соусом до пасти або крупів! Спробуємо ж обіграти цим соусом споконвічно російську кашу - перловку...

Вам знадобиться

  • - 225 г перлової крупи;
  • - 25 г вершкового масла;
  • - 1 ст.л. оливкової олії;
  • - 0,5 кавової ложки кориці;
  • - 0,5 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю;
  • - пучок петрушки.

Інструкція

1. Крупу варім до готовності відповідно до інструкції в підсоленій воді.


2. Поки вона вариться, в маленькому сотейнику розтоплюємо вершкове масло і томимо на слабкому вогні, поки воно не потемніє і не придбає яскравий горіховий аромат. Як тільки це сталося, додаємо в нього рослинну олію, корицю, перець.

3. Готову кашу відкинути на сито, щоб скло вода, а потім повернути в каструлю і додати суміш масел. Дрібно порубати петрушку і додати до крупи, перемішати. Спробувати, посолити до смаку. Приємного апетиту!