Взагалі карбонара - це паста під соусом з вершків, сиру, яєць і бекону. В Італії карбонару готують зі спагеті, але можна і поекспериментувати і взяти макарони іншого виду.
Вам знадобиться
- - Спагетті або фетучіні - 400 г
- - Бекон - 200 г
- Вершки - 500 г
- - Яєчний жовток - 4 шт
- Цибуля ріпчаста - 100 г
- - Сир "" Пармезан "" - 100 г
Інструкція
1. Відварюємо наші фетучіні. Щоб вони не злипалися, можна додати столову ложку оливкової олії. Зливаємо.
2. Ріжемо цибулю кубиками і бекон смужками.
3. Обсмажуємо бекон з цибулею на оливковій олії 5-7 хвилин.
4. У каструльку виливаємо вершки і вибиваємо 4 жовтки. Збиваємо вінчиком. Доводимо до кипіння на повільному вогні.
5. Після того, як наші вершки закиплять, додаємо туди бекон з цибулею. Перчім і солимо. Якщо є бажання, то можна додати ще приправу "" прованські трави "" і чабер. Це дає чудовий запах.
6. Додаємо в соус наші макарони. Даємо ще раз закипіти.
7. Перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню і цільним яєчним жовтком.