Готуємо пасту карбонара

Готуємо пасту карбонара

Взагалі карбонара - це паста під соусом з вершків, сиру, яєць і бекону. В Італії карбонару готують зі спагеті, але можна і поекспериментувати і взяти макарони іншого виду.

Вам знадобиться

  • - Спагетті або фетучіні - 400 г
  • - Бекон - 200 г
  • Вершки - 500 г
  • - Яєчний жовток - 4 шт
  • Цибуля ріпчаста - 100 г
  • - Сир "" Пармезан "" - 100 г

Інструкція

1. Відварюємо наші фетучіні. Щоб вони не злипалися, можна додати столову ложку оливкової олії. Зливаємо.


2. Ріжемо цибулю кубиками і бекон смужками.

3. Обсмажуємо бекон з цибулею на оливковій олії 5-7 хвилин.

4. У каструльку виливаємо вершки і вибиваємо 4 жовтки. Збиваємо вінчиком. Доводимо до кипіння на повільному вогні.

5. Після того, як наші вершки закиплять, додаємо туди бекон з цибулею. Перчім і солимо. Якщо є бажання, то можна додати ще приправу "" прованські трави "" і чабер. Це дає чудовий запах.

6. Додаємо в соус наші макарони. Даємо ще раз закипіти.

7. Перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню і цільним яєчним жовтком.