Смак, який хочеться згадати.
Вам знадобиться
- Кефір або йогурт без добавок - 0,5 л
- Яйце куряче - 2 шт.
- Борошно - 1 склянка (+/-)
- Цукор - 1/4 склянки
- Сіль - 0,5 ч. л.
- Сода - на кінчику ножа
- Олія для обсмажування
Інструкція
1. Кефір і яйця кімнатної температури з 'єднуємо і збиваємо на невеликій швидкості.
2. У кефірно-яєчну суміш додайте цукор і сіль, забирайте на невеликій швидкості.
3. Додайте соду. У поєднанні з кефіром відбудеться гасіння. Якщо Ви використовуєте йогурт, можете додати соди трохи більше. Ретельно розмішайте.
4. Ведіть борошно. Залежно від кількості яєць і кефіру її кількість варіюватиметься. Наша мета - домогтися консистенції густої сметани. Не бійтеся м 'якості тесту, якщо ви поклали не менше двох яєць - оладки вийдуть оптимальними.
5. Дайте тесту постояти 10 хвилин. Прогріть сковороду, додайте масло.
6. Обсмажте в маслі на середній температурі. Олія повинна доходити до середини бокової частини оладців, не забувайте її підливати. При бажанні кількість олії для обсмаження можна скоротити. Варіюйте температуру обсмаження залежно від їхньої товщини. Середня товщина - 1 см у сирому вигляді. Оскаржуйте до рум 'яної скоринки і відразу подавайте на стіл.