Готуємо мармелад з апельсинів по-шотландськи

Готуємо мармелад з апельсинів по-шотландськи

Цей мармелад можна готувати в будь-яку пору року. Пектин, що входить до рецепту, створює необхідну консистенцію продукту. Заготівля з апельсинів виходить яскрава, сонячна і смачна.

Вам знадобиться

  • апельсини - 2,5 кг;
  • - цукровий пісок - 0,5 кг;
  • - рослинний загуститель "желфікс 2:1 "- 1 шт.

Інструкція

1. Із заявленого обсягу апельсинів необхідно підготувати цедру з трьох апельсинів, 500 мл апельсинового соку і 500 грам апельсинів без шкірки. Для початку промийте всі апельсини в проточній теплій воді. Обсушіть за допомогою паперових серветок. На дрібній терці натріть з трьох апельсинів цедру в окрему ємність.


2. За допомогою соковижималки приготуйте сік апельсиновий в обсязі 500 мілілітрів. Решту фруктів очистіть, акуратно віддаліть від усіх апельсинів білу частину, перегородки. Приготуйте 500 грамів, поріжте дольки на шматочки. Потім обробте нарізку блендером до однорідного стану.

3. У каструлю з товстим дном опустіть апельсинове пюре. Злійте сік і викладіть цедру. Рослинний загуститель з 'єднайте з двома ложками цукрового піску, додайте до продуктів. Доведіть отриману масу до стану закипання. Додайте цукор, що залишився, поваріть 3 хвилини.

4. Заздалегідь приготуйте кришки і банки, в яких буде зберігатися мармелад. Для цього помийте тару, кришки і проведіть зручним для вас способом стерилізацію. Зніміть каструлю з вогню, гарячий мармелад розлийте по банках, закрийте кришками і переверніть.