Готуємо манговий джем

Готуємо манговий джем

Зазвичай манго вживають у сирому вигляді в складі салатів, десертів і закусок. А ще з манго можна зробити смачний джем.

Вам знадобиться

  • - 3 манго
  • - 1 лимон
  • - 250 г цукру
  • - 5 г пектину
  • - щепітка кориці
  • - 40 мл світлого рому

Інструкція

1. Для початку необхідно очистити манго від шкірки, м 'якоть зрізати і нарізати кубиками. Повинно вийти близько 500 грамів. Якщо вийшло по-іншому, то потрібно змінювати відповідно кількість цукру.

2. Лимон слід опустити в окріп на 2-3 хвилини, потім обтерти і зняти з нього цедру за допомогою дрібної тьорки.

3. Манго потрібно покласти в каструлю, засипати цукром. Туди ж покласти натерту цедру, тріску кориці і влити ром.

4. Все перемішати і нагріти на середньому вогні, постійно перемішуючи.

5. Довести суміш до кипіння і варити 20-30 хвилин на помірному вогні.

6. Потім вимкнути вогонь і подрібнити суміш до однорідності за допомогою зануреного блендера, попередньо видаливши корицю.

7. У міру остигання джем повинен поступово загустіти, тому необхідно швидко перекласти його в чисті банки і закрити.


8. Манговий джем можна використовувати просто так, можна додавати у випічку.