Зазвичай манго вживають у сирому вигляді в складі салатів, десертів і закусок. А ще з манго можна зробити смачний джем.
Вам знадобиться
- - 3 манго
- - 1 лимон
- - 250 г цукру
- - 5 г пектину
- - щепітка кориці
- - 40 мл світлого рому
Інструкція
1. Для початку необхідно очистити манго від шкірки, м 'якоть зрізати і нарізати кубиками. Повинно вийти близько 500 грамів. Якщо вийшло по-іншому, то потрібно змінювати відповідно кількість цукру.
2. Лимон слід опустити в окріп на 2-3 хвилини, потім обтерти і зняти з нього цедру за допомогою дрібної тьорки.
3. Манго потрібно покласти в каструлю, засипати цукром. Туди ж покласти натерту цедру, тріску кориці і влити ром.
4. Все перемішати і нагріти на середньому вогні, постійно перемішуючи.
5. Довести суміш до кипіння і варити 20-30 хвилин на помірному вогні.
6. Потім вимкнути вогонь і подрібнити суміш до однорідності за допомогою зануреного блендера, попередньо видаливши корицю.
7. У міру остигання джем повинен поступово загустіти, тому необхідно швидко перекласти його в чисті банки і закрити.
8. Манговий джем можна використовувати просто так, можна додавати у випічку.