М 'ятно-шоколадний мусс готується в домашніх умовах дуже просто, ставиться до десерту. Всього на готовку йде 45 хвилин. Готовий мусс можна прикрасити кокосовою стружкою або листіками м 'яти.
Вам знадобиться
- - 180 г білого шоколаду;
- - 2 яєчних білка;
- - 3 ст. ложки м 'ятного екстракту;
- - по 2 ч. ложки ванільного екстракту та цукру;
- - 1/8 год. ложки винного каменю;
- - кілька гілочок м 'яти;
- - 1/4 склянки збитих вершків.
Інструкція
1. Винний камінь ви можете в цьому рецепті замінити двома краплями лимонного соку або сіллю на кінчику ножа. Розтопіть шоколад (80 г) у мікрохвильовій печі (приблизно 20 секунд), занурите в шоколад кілька листиків м 'яти, щоб шоколад їх покрив майже повністю. На пергаментний папір викладіть шматочки шоколаду з листочками м 'яти, поставте в холодильник (але не морозильну камеру).
2. Залишки білого шоколаду розтопіть на водяній лазні з 1/4 склянкою вершків, перешкоджаючи суміш. Повністю її остудіть. Він буде остигати приблизно 15 хвилин. За цей час ви встигнете збити вершки з м 'ятним екстрактом, ваніллю і цукром (підіймати міксером!).
3. Окремо яєчні білки збийте з додаванням винного каменю. Отримані білки введіть в шоколадну суміш, перемішайте. Додайте збиті вершки, знову ретельно перемішайте.
4. М 'ятно-шоколадний мусс готовий, залишилося прикрасити його кокосовою або шоколадною стружкою на свій розсуд, а також м' ятними листками в шоколаді. Подавати можете в порційних піалах як самостійний десерт або до млинців, оладок.