За цим рецептом свинина виходить дуже м 'якою і смачною. Айва надає м 'ясу солодкуватий присмак. Відмінний варіант для обіду або вечері, гарнір до м 'яса можна вибрати будь-який.
Вам знадобиться
- - 300 г свинини;
- - 50 г айви;
- - 1 цибулина;
- - 1 помідор;
- - 3 ст. ложки вершкового масла;
- - перець, сіль, петрушка свіжа.
Інструкція
1. Якщо у вас заморожена свинина, то попередньо розморозьте її, промийте під проточною водою і протріть паперовими рушниками. Але все-таки краще взяти охолоджений шматок м 'яса. Поріжте свинину невеликими порційними шматочками.
2. Очистіть цибулю, поріжте її соломкою. На сковорідці розтопіть вершкове масло, викладіть у нього підготовлену цибулю та обсмажте до прозорого стану.
3. Окремо на вершковому маслі обсмажте шматочки свинини, потім викладіть їх у каструлю з товстим дном, залийте водою - вона повинна повністю покривати м 'ясо. Гасіть на середньому вогні під закритою кришкою протягом однієї години. Якщо м 'ясо охолоджене, то потрібно менше часу на приготування.
4. Промийте айву, очистіть її, серцевину видаліть. Далі поріжте айву дольками. Промийте свіжу петрушку і порубите гострим ножем.
5. Додайте в каструлю з м 'ясом дольки айви і обсмажену раніше цибулю. Посоліть і поперчите до смаку. Гасіть всі разом до м 'якості айви - хвилин 15. Під кінець гасіння засипте в каструлю свіжу петрушку, перемішайте.
6. М 'ясо з айвою подавайте на стіл гарячим. Можете додатково використовувати будь-який гарнір або ж подати як самостійну страву.