Освіжаючий лимонний десерт-морозиво. У десерт не додаються яйця і молочні продукти, тому він називається сорбет, а не просто морозиво. Лимонний сорбет можна приготувати як у пластиковому контейнері, що закривається, так і в морожениці, якщо вона є.
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - 1 склянка води;
- - по 1/2 склянки цукру, соку лимона, газованої води;
- - цедра з 1 лимона;
- - 6 смужок лимонної цедри для оформлення десерту.
Інструкція
1. Лімонну цедру поріжте дрібними шматочками або потріть на терці, змішайте її в каструльці з 1 склянкою води і цукром. Доведіть воду до кипіння, потім зменште вогонь до середнього, варите приблизно 5 хвилин, повільно перешкоджаючи. Потім зніміть каструлю з плити, дайте вмісту повністю охолонути.
2. Остиглий лимонний сироп змішайте з лимонним соком і мінеральною водою з газами. Трохи збийте цю суміш. Вилийте суміш у мороженицю або пластиковий контейнер. Готуйте в морожениці згідно з інструкцією.
3. Для тих, у кого немає морожениці, треба просто заморозити десерт у пластиковій формі. У морозильній камері тримайте десерт години 2, після цього дістаньте, збийте масу вінчиком, поверніть у морозильник, розмішуйте протягом 4 годин щогодини. Чим частіше ви будете заважати ласощі, тим більше в десерт потрапить бульбашок повітря, отже вийде більш повітряний лимонний сорбет.
4. Кожну порцію готового сорбету вкрасьте спіралью з цедри лимона. Пам 'ятайте, що це натуральне домашнє ласощі без всяких консервантів - довго в морозильнику воно зберігатися не буде, вживіть готовий лимонний сорбет протягом 1 тижня.