Багато людей вкрай небайдужо ставляться до страви з кремоподібною консистенцією, і цей рецепт смачного і поживного супу-пюре обов 'язково стане для них відмінним рішенням для швидкого втамування голоду і отримання незабутнього задоволення від їжі.
Вам знадобиться
- - 1 кг картоплі;
- - 2 курячих грудки;
- - 1 морква;
- - 1 цибулина;
- - 1 л бульйону;
- - 500 мл 33% вершків;
- - олія;
- - сіль.
Інструкція
1. Частина курячого філе (приблизно половину) наріжте кубиками, покладіть у підходящу за розміром каструлю, залийте бульйоном і додайте воду. Поставте варитися на середньому вогні. Картопля очистіть, ретельно промийте, наріжте кубиками і покладіть в каструлю з куркою і бульйоном варитися.
2. Очистіть цибулину і дрібно її наріжте. Очистіть від шкірки моркву і натріть на дрібній терці. Цибулю та моркву пасеруйте на олії, після чого додайте до каструлі. Після того як суп закипить, додайте в нього сіль до смаку, зменшіть вогонь і варите близько 20 хвилин.
3. Поки вариться суп, відваріть частину курячого філе в злегка підсоленій воді цілком. Коли курка звариться, викладіть її остигати. Бульйон залиште. Курку наріжте ломтиками або кубиками (як вам більше подобається). Коли суп готовий, злийте з нього бульйон і залиште тільки овочі і м 'ясо.
4. За допомогою блендера перемеліть все до стану пюреподібної кашиці. Потім у чашу блендера додайте вершки і знову забирайте. Додавайте отриманий після варіння курки бульйон до того моменту, поки суп не знайде бажану консистенцію. Залежно від переваг, можна надати супу консистенцію густої сметани або зробити його більш рідким.
5. Шматочки вареної курки можна додати відразу в каструлю або викладати вже в тарілки. Також за бажанням для прикраси можна додати зелень, найкраще для цього підійде кріп.