Готуємо горіховий кекс

Готуємо горіховий кекс

Пишний, ароматний кекс з різними горіхами і апельсиновим варенням створить приємну атмосферу домашнього тепла і затишку. З таким кексом будь-яке чаювання пройде радісно і щасливо.

Вам знадобиться

  • - 150 г вершкового маргарину;
  • - 1 ст. цукру;
  • - 4 яйця;
  • - 330 г пшеничного борошна;
  • - 150 г горіхової суміші (підійдуть будь-які горішки);
  • - 3 ст.л. апельсинового варення;
  • - 1 ч. л. цедри апельсину;
  • - 2 ч. л. розпушувача;
  • - 70 мл темного рому;
  • - 200 г сухофруктів;
  • - цукрова пудра для посипання.

Інструкція

1. Наріжте сухофрукти невеликими ломтиками, складіть у чашку, залийте ромом. Залиште замочуватися на кілька годин. Забийте міксером злегка підтаяло масло з цукром до однорідної консистенції, на високій швидкості протягом 7 хвилин.

2. Введіть масляну масу по черзі яйця. Збивайте кожного разу не менше хвилини. Масляно-яєчна суміш повинна вийти м 'якою і повітряною. Обсмажте трохи горіхи на сухій сковороді, подрібніть у крихту.

3. Додайте в яєчно-олійну суміш горіхову крихту, апельсинове варення і цедру апельсина, частину борошна, перемішаного з розпушувачем. Продовжуйте збивати на низькій швидкості. Поетапно введіть решту борошна невеликими порціями. Додайте в масу сухофрукти і залишки рому, перемішайте ложкою до однорідної маси.

4. Приготуйте велику роз "ємну форму. Змажте маслом зсередини. Застеліть дно і бока форми пекарським папером. Викладіть густе тісто в роз 'ємну форму, добре розрівняйте ложкою. Розігріть духовку до 170 градусів. Поставте форму з тестом у духовку і випікайте протягом 50 хвилин.

5. Дістаньте спечений горіховий кекс з варенням з апельсинових корок і цедрою апельсина, остудіть, не виймаючи з форми протягом 15 хвилин. Вийте теплий кекс з форми, дайте повністю охолонути. Присипайте цукровою пудрою кекс і подавайте до столу.

6. З рецептом цього кексу можна експериментувати. Можна замість горішок додати кокосову стружку, сушені ягоди журавлини або плоди вишні. Замініть ром лікером. Кожен раз смак буде новий і доставить масу позитивних емоцій.