Готуємо домашнє морозиво вдома

Готуємо домашнє морозиво вдома

Морозиво - улюблене ласощі багатьох дітей. Виявляється, його дуже просто готувати в домашніх умовах. Всього лише потрібно знати прості рецепти і рекомендації.

 домашніхумовах Напевно, знайдеться дуже мало людей, які б не любили морозиво. Адже воно є смаком нашого безтурботного дитинства. Звичайно, пристрасті у всіх різні, хтось любить шоколадне, хтось пломбір, а хтось фруктове, але незалежно від цього, ніхто не відмовиться від стаканчика смачного ласощі. Багато господинь хотіли б приготувати його в . Більшість втрачала надію, думаючи про те, що для цього потрібні спеціальні інгредієнти і багато різних інструментів. Сьогодні ці міфи будуть розвіяні, і ви дізнаєтеся, що морозиво можна робити самому і воно виходить не гірше, а навіть краще покупного.

Хочу дати кілька порад перед тим, як поділитися рецептами домашнього морозива.

 1. Під час заморожування періодично морозиво потрібно перешкоджати.

 2. Ароматизатори, креми, алкоголь, сиропи потрібно додавати, коли морозиво охолоне.

 3. Інгредієнти повинні бути високої якості. У цьому випадку морозиво буде набагато ніжніше і смачніше.

 4. Фрукти, горіхи, шоколад і різні подібні добавки потрібно додавати в самому кінці, коли морозиво охолоне, або перед подачею на стіл.

  5. При приготуванні морозива краще додавати жирне молоко або вершки, щоб воно вийшло без кристалів льоду.


Рецепти домашнього морозива

Класичний пломбір

Необхідні продукти: 

молоко, бажано високої жирності - 300 мл;

- вершки 35% - 250 мл;

- сухе молоко - 35 г;

- цукор - 90 г;

- ванільний цукор - 1 год. ложка;

- крохмаль - 10 г.


Спосіб приготування

    Сухе молоко і цукор змішати в середній каструлі і влити туди молоко. Перемішати. Крохмаль розчинити в 50 г молока. Каструлю з вмістом поставити на середній вогонь. Після того, як молоко закипіло, додати туди крохмаль. Зняти каструлю з вогню, процедити і поставити остигати. У цей час збити вершки і додати їх у молочну суміш. Прибрати все в холодильник і кожні 20 хвилин перемішувати. Почекати, коли пломбір охолоне.

Вершкове морозиво

Напевно, це найпопулярніше морозиво, яке можна зустріти на прилавках магазинів.

Необхідні продукти: 

- вершки 35% - 3 склянки;


- яєчні жовтки - 6 штук;

- цукор - 150 г;

- ванільний цукор - 1 год.  

Спосіб приготування:

У середню каструлю влити вершки і поставити на вогонь. Довести до кипіння. Жовтки, цукор і ваніль перемішати до утворення однорідної маси і влити в вершки. Отриману масу поставити на вогонь і чекати поки вона загустіє. Зняти з вогню і збити міксером. Поставити в холодильник на 2-3 години.


Шоколадне морозиво

Необхідні продукти: 

- вершки 40% - 1 склянка;

- вершки 18% - 240 мл;

- цукор - 0, 5 склянки;

- ванільний цукор - 3\4 год. ложки;


- сіль - невелика тріска;

- какао - 3 ст. ложки.

Спосіб приготування:

Змішати какао і цукор з вершками 18% і довести до кипіння. Остудити. Вершки 40% збити і додати тріску солі. Все змішати. Остудити в морозилці протягом 2-3 годин.  

Фруктове морозиво

Дане морозиво буде до смаку тим, хто стежить за своєю фігурою, але хоче поласувати чимось смачним.

Необхідні продукти: 

- фруктове (ягідне) пюре - 250 г (це може бути мікс або якийсь один продукт);

- цукор - 200 г;

- вода - 530 г;

- крохмаль - 20 г.

Спосіб приготування:

Ягоди і фрукти промити, підсушити і поставити в холодильник. Розвести крохмаль водою (з 530 мл). У невеликій каструлі змішати воду і цукор, на середньому вогні довести до кипіння, влити крохмаль. У вас має вийти кисіль. Зняти з вогню і остудити. Поставити в холодильник на 2-3 години.