До нашого часу дійшли не багато рецептів приготувань 400-річної давності, але навіть серед їх відносно невеликої кількості можна виділити цікаві, кращі з кращих, які повною мірою відкривають абсолютно унікальний стиль англійської середньовічної кухні. Нижче представлений рецепт смачного і корисного квітково-трав 'яного салату, який можна було б побачити на столах в Середні століття серед решти різноманіття кушань, наприклад, під час якого-небудь середньовічного свята, в якості легкої закуски. Великих зусиль при приготуванні цього чудового вегетаріанського ароматного салату не буде потрібно.
Вам знадобиться
- 1 маленький пучок салату-латука
- 1 чашка крес-салату
- 1/4 склянки свіжого листя м 'яти
- 1/4 склянки свіжого листя естрагона
- 1/2 склянки пелюсток квітів (троянди, примули, молодого часнику, календули, настурції та фіалки)
- 1 огірок
- 2 зварених вкруту яйця
- 4 ст.л. оливкової олії
- 3 ст.л. білого винного оцту
- 1/2 ч. л. солі
- 1/8 ч. л. перцю
Інструкція
1. Візьміть листя латука, крес-салату, м 'яти, естрагона, вимийте і висушіть їх. Можна осушити їх кухонним паперовим рушником.
2. Нарвіть пелюстки кольорів троянди, примули, часнику, календули, настурції та фіалки в салатницю.
3. Нарізані трави і пелюстки перемішайте в салатниці з нарізаним огірком. За бажанням шкірку від огірка можна зрізати.
4. Залишилося тільки додати оливкову олію, оцет, цукор і сіль і лимонний сік у потрібній пропорції і салат із середньовічного світу готовий. Нарізані варені яйця додадуть харчову цінність салату і зроблять гарнір відмінним.