Гострий суп з морською капустою

Корейська кухня увійшла в наше меню, міцно утримуючи перші місця серед закусок. А чи пригощав Вас хтось корейським супом чи Ви готуєте самі?! Ні. Значить у Вас є можливість скористатися цим рецептом. Запропонувати його раніше я б не наважилася, оскільки головний інгредієнт - густа соєва паста - був мало доступний широким масам їдців. Зараз, у кожному місті є, так звані, «корейські точки», де можна все купити, запитавши продавця. Так само можливо приготувати з японською пастою місо, вона зараз доступна в багатьох супермаркетах. Буквально вчора я придбала і її.

Інгредієнти для «Гострий суп з морською капустою»:

• Свинина (сало - почерівок з хорошими прошарками м'яса) - 600 г
• Капуста морська (сушена) - 60 г
• Картопля - 3 шт
• Місо-паста (густа соєва паста) - 3 ст. л.
• Олія рослинна - 1 ст. л.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Перець червоний пекучий (+ 2 ч. л. сухого молотого) - 2 шт
• Часник - 5 зуб.
• Соєвий соус - 3 ст. л.
• Цукор - 1 ч.
• Сіль - до смаку
• Ріс (КУБАНЬ білий цілозерний від ТМ «» Містраль «») - 400 г

Час приготування: 80 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гострий суп з морською капустою»:

Для приготування цього супу найкраще використовувати почерівок свинячої, з великою кількістю м'ясних прошарків. М'ясо порізати на брусочки 1,5 * 4-5 см.. У казані розігріти олію і обсмажити в ній м'ясо, на сильному вогні, перемішуючи, 7 - 10 хвилин. Додати подрібнену цибулину, цукор, обсмажити. Викласти до м "яса соєву густу пасту або пасту місо. Перемішати, обсмажити, 3 -5 хвилин.

У казан влити 2,5 л. окропу, акуратно. Додати різану звичними бруківками картоплю, варити 10 хвилин. У цей час суху морську капусту залити окропом, дати їй 5 хвилин, потім промити її від піску, відкинути на дуршлаг.

Викласти морську капусту в казан, варити ще 10 - 15 хвилин, до готовності картоплі. Додати сухий гострий перець, мелений гострий червоний перець, рубаний часник, соєвий соус. Виправити на сіль. Дати закипіти і вимкнути.

Оскільки суп традиційно подається з рисом (паб), нам необхідно паралельно відварити прісний ризик. Я використовую рис КУБАНЬ білий, цілозерний від ТМ «Містраль». Варіти за інструкцією.

Подаємо суп в піалах, з рисом. Любителям особливо гострого запропонуйте мелений червоний перець.

Ось так виглядає густа соєва паста:

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!